Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Modern Tarts, Entrements & Travel Cakes
Γεύση - Υφή - Αισθητική. Demonstration - Ηράκλειο Κρήτης 21 & 22 Απριλίου 2026.
PASTRY CHEF ΘΑΝΑΣΗΣ ΤΣΑΓΚΛΙΩΤΗΣ - DEMONSTRATION
Ο Pastry Chef Θανάσης Τσαγκλιώτης, με την εμπειρία και τη δημιουργικότητά του,
θα καθοδηγήσει τους συμμετέχοντες μέσα από τις σύγχρονες
τεχνικές ζαχαροπλαστικής για τάρτες, entremets και travel cakes.
Συνδυάζοντας γεύσεις, υφές και αισθητική, αυτή η εκπαίδευση προορίζεται για
επαγγελματίες που επιθυμούν να αναβαθμίσουν τις γλυκές τους δημιουργίες
και να τις προσαρμόσουν στις τελευταίες τάσεις της ζαχαροπλαστικής.
Longer Shelf - Life Desserts, sustainable techniques.
WEBINAR 6 & 7 Μαϊου 2026 - Pastry Chef Emmanuel Hamon
Sustainable Techniques for Extended Freshness and Flavor
Preservation.
Ύστερα από καιρό ο γνωστός Γάλλος Pastry Chef
Emmanuel Hamon επιστρέφει στην Ελλάδα για μία ουσιαστική και πολύ
χρήσιμη εκπαίδευση, σε μορφή Webinar, στις 6 & 7 Μαίου 2026,
για όλους τους επαγγελματίες.
Fin to Gill. Αξιοποιώντας ολόκληρο το ψάρι
Ηράκλειο Κρήτης - Demonstration - 19 & 20 Μαρτίου 2026 - Chef Νίκος Ρούσσος
Το εκπαιδευτικό αυτό πρόγραμμα εστιάζει στη φιλοσοφία
Fin to Gill, μια βιώσιμη και δημιουργική προσέγγιση που αξιοποιεί
ολόκληρο το ψάρι - από το πτερύγιο έως τα βράγχια- μειώνοντας δραστικά
τη φύρα και ενισχύοντας τον σεβασμό προς την πρώτη ύλη.
Ο Chef Νίκος Ρούσσος αναλύει πρακτικές τεχνικές
κοπής και παρουσιάζει ευρηματικούς τρόπους με τους οποίους κάθε μέρος
του ψαριού μπορεί να μετατραπεί σε ξεχωριστό γαστρονομικό στοιχείο,
συμβάλλοντας στη δημιουργία πιάτων με έντονο εποχικό και τοπικό
χαρακτήρα.
Η Σύγχρονη Κατσαρόλα.
Ιωάννινα 13 & 14 Ιανουαρίου 2026 - Chef Σωτήρης Ευαγγέλου
Τα μαγειρευτά της κατσαρόλας με τεχνικές του σήμερα.
Προφίλ Συμμετεχόντων.
Η εκπαίδευση απευθύνεται σε Chefs, Sous Chefs, Consulting Chefs,
άτομα στη θέση Α' Μάγειρα, Catering, στελέχη της μαζικής εστίασης, καθώς
και σε πρόσωπα με διοικητικές ή επιχειρηματικές αρμοδιότητες
στον τομέα των τροφίμων.
ADN Ducasse
Το πολυαναμενόμενο νέο βιβλίο του Alain Ducasse
Μετά την κυκλοφορία του Μεγάλου Βιβλίου της Θάλασσας, έχουμε τη χαρά να σας ανακοινώσουμε την ελληνική έκδοση ενός από τα πιο εμβληματικά και κορυφαία έργα της παγκόσμιας γαστρονομίας: το ADN DUCASSE που κυκλοφορεί στα ελληνικά, από την Gastronomy Essentials !
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 4 από 35
-
Επόμενη Σελίδα
