Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Η Sommet Education επενδύει στην Ducasse Education
Τον διεθνούς φήμης όμιλο επαγγελματικών σχολών μαγειρικής και ζαχ/κής
Η Sommet Education, είναι στην ευχάριστη θέση να
ανακοινώσει μία συμφωνία, βάσει της οποίας θα γίνει ο βασικός μέτοχος της
Ducasse Education.
Η εξαγορά αυτή, θα επιτρέψει στη Sommet Education, να εδραιώσει τη
θέση της ως ηγέτη της βιομηχανίας και να διευρύνει το εκπαιδευτικό της πεδίο,
στην προετοιμασία της επόμενης γενιάς επαγγελματιών,
της φιλοξενίας και της γαστρονομίας.
Sani Gourmet 2015
Οι Marco Polo της γαστρονομίας σε νέες περιπέτειες
Προλογίζει, η Ελευθερία Βασιλειάδη.
Μεσόγειος, Εγγύς και άπω Ανατολή ξεδιπλώνουν τη γαστρονομική τους
κληρονομιά από 8 ως 17 Μαΐου στο Sani Gourmet που φέτος διανύει τη 10η χρονιά του.
Με ανατολίτικο και παράλληλα μεσογειακό αέρα, οι θεματικές ενότητες του φετινού
Sani Gourmet συνεχίζουν τη "μεταξένια" τους διαδρομή για δεύτερη χρονιά.
Το φεστιβάλ, που πλέον εξελίχθηκε σε θεσμό, εστιάζει στο ρόλο του φαγητού
ως ένα από τα γλαφυρότερα μέσα έκφρασης της καθημερινότητας των ανθρώπων
και φιλοδοξεί με τον τερματισμό του φέτος να έχει αφήσει μια ακόμη σημαντική
παρακαταθήκη στη σύγχρονη συζήτηση περί γαστρονομίας.
Παγωτό
Βιβλίο Συνταγών Χειροποίητου Παγωτού
ICE CREAM - Artisanal ice cream recipe book.
Η Arte Heladero παρουσιάζει μια νέα μεγάλη συλλογή συνταγών των
τελευταίων χρόνων με την υποστήριξη των παγκοσμίως γνωστών σεφ.
'Τα καλύτερα νηστίσιμα της Ντίνας'
Η Ντίνα Νικολάου παρουσίασε το νέο της βιβλίο στο καφέ του Public
Χθες το βράδυ (Δευτέρα 7 Μαρτίου) στο ασφυκτικά γεμάτο καφέ του Public Συντάγματος
συνεργάτες, φίλοι και θαυμαστές της αγαπημένης σεφ Ντίνας Νικολάου
παρευρέθηκαν στην πρώτη επίσημη παρουσίαση του νέου βιβλίου
της
"Τα καλύτερα νηστίσιμα της Ντίνας".
Πρόκειται για μια έκδοση με 114 απολαυστικές νηστίσιμες συνταγές, που
θα σας κάνουν να τρώτε νηστίσιμα όλο τον χρόνο!
Η Ντίνα Νικολάου ακουμπάει σε παραδοσιακά γαστρονομικά μονοπάτια,
συνδυάζοντας τη ματιά μιας μοντέρνας γυναίκας, αλλά
και τη γνώση μιας καταξιωμένης σεφ.
SEACUTERIE: ΤΑ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΤΗΣ ΘΑΛΑΣΣΑΣ
Της Ελευθερίας Βασιλειάδη
Τα τελευταία χρόνια σε μενού πρωτοκλασάτων εστιατορίων
και - σε ελληνικό έδαφος- νεοταβέρνες και μοντέρνα μεζεδοπωλεία, κερδίζει
έδαφος μια νέα τάση, αυτή της παρασκευής αλλαντικών από ψάρια και
θαλασσινά.
Η λεγόμενη seacuterie - ένα λογoπαίγνιο που συνδυάζει τη
θάλασσα (sea) με το δεύτερο συνθετικό του charcuterie (αλλαντικά),
είναι ακριβώς αυτό που συμπερασματικά προκύπτει από τη λέξη:
η παρασκευή αλλαντικών από ψάρια και οστρακόδερμα με
τις ίδιες τεχνικές που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή
αλλαντικών από κρέας.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 11 από 37
-
Επόμενη Σελίδα
