Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Pescetarian Cuisine - A la Carte & Buffet

Ecole Ducasse - Chef Julian Mercier. 4 & 5 Φεβρουαρίου 2025.

Pescetarian Cuisine - A la Carte & Buffet

Το ΙΕΚ ΑΚΜΗ και η Gastronomy Essentials παρουσιάζουν ένα πρωτοποριακό διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα για επαγγελματίες της εστίασης, σε συνεργασία με τη φημισμένη Ecole Ducasse.

Με εισηγητή τον καταξιωμένο Γάλλο Chef Julian Mercier, Διευθυντή Εκπαίδευσης της Ecole Ducasse, το πρόγραμμα αυτό αναδεικνύει τη Pescetarian Cuisine ως μία από τις πλέον αναπτυσσόμενες τάσεις στη σύγχρονη γαστρονομία.

Vegan Desserts Masterclass.

Τεχνικές & Ιδέες για Δημιουργικά Vegan Γλυκά. Chef Δημήτρης Χρονόπουλος

Vegan Desserts Masterclass.

WEBINAR 29 & 30 Απριλίου 2025.

Στις 29 και 30 Απριλίου 2025, το ΙΝΣΕΤΕ και η Gastronomy Essentials σας προσκαλούν σε ένα μοναδικό online masterclass αφιερωμένο στη vegan ζαχαροπλαστική.

Με εισηγητή τον καταξιωμένο pastry chef Δημήτρη Χρονόπουλο, το πρόγραμμα στοχεύει να εμπνεύσει επαγγελματίες ζαχαροπλάστες και λάτρεις της δημιουργικής ζαχαροπλαστικής να ανακαλύψουν νέες τεχνικές και καινοτόμες ιδέες.

Street Food: Συνδυάζοντας Πολιτισμούς & Τεχνικές

WEBINAR 18 & 19 Μαρτιου 2025. Chef Άνταμ Κοντοβάς.

Street Food: Συνδυάζοντας Πολιτισμούς & Τεχνικές

Στις 18 και 19 Μαρτίου 2025, το ΙΝΣΕΤΕ και η Gastronomy Essentials σας προσκαλούν σε ένα μοναδικό διήμερο online webinar αφιερωμένο στον κόσμο του street food.

Με εισηγητή τον καταξιωμένο chef Άνταμ Κοντοβά, το πρόγραμμα προσφέρει μια καινοτόμο προσέγγιση που συνδυάζει τη γαστρονομική παράδοση με τις σύγχρονες τάσεις και τεχνικές.

Fish Dry Aging. Διατηρησιμότητα & Τεχνικές Ωρίμανσης

WEBINAR 11 & 12 ΜΑΡΤΙΟΥ. Chef Μιχάλης Μάρθας.

Fish Dry Aging. Διατηρησιμότητα & Τεχνικές Ωρίμανσης

Στις 11 και 12 Μαρτίου 2025, το ΙΝΣΕΤΕ και η Gastronomy Essentials παρουσιάζουν ένα εξειδικευμένο διήμερο webinar, με εισηγητή τον chef Μιχάλη Μάρθα, αφιερωμένο στην τέχνη του Fish Dry Aging.

Το πρόγραμμα επικεντρώνεται στη διατήρηση, ωρίμανση και αλλαντοποίηση του ψαριού, δίνοντας έμφαση στη βιώσιμη και ολοκληρωτική αξιοποίησή του.

Με τον Γιάννη Μπαξεβάνη στα Χανιά.

HANDS ON: Chef Γιάννης Μπαξεβάνης.

Με τον Γιάννη Μπαξεβάνη στα Χανιά.

Ένα μοναδικό διαδραστικό τριήμερο πρόγραμμα εκπαίδευσης, αφιερωμένο αποκλειστικά σε συνταγές με ψάρια και θαλασσινά, θα διεξαχθεί από το ΙΝΣΕΤΕ και την Gastronomy Essentials στις 5, 6 & 7 Μαρτίου 2025.

Με εισηγητή τον καταξιωμένο Chef Γιάννη Μπαξεβάνη, το εκπαιδευτικό - διαδραστικό πρόγραμμα, θα λάβει χώρα στην ευρύτερη περιοχή των Χανίων, στην Κρήτη.

Οι συμμετέχοντες, 16 επαγγελματίες, θα έχουν την ευκαιρία να συλλέξουν οι ίδιοι τις πρώτες ύλες, τόσο από την ελληνική Γη όσο και από τη θάλασσα.