Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Κουζίνα a la Grecque. Chef Σωτήρης Ευαγγέλου
Σύγχρονα μαγειρευτά για ξενοδοχεία & εστιατόρια. DEMONSTRATION
Ένα μοναδικό διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα
Demonstration, για 50 επαγγελματίες σεφ, θα υλοποιηθεί
από το ΙΝΣΕΤΕ, με συντονισμό από την
Gastronomy Essentials, στις
8 & 9 Ιανουαρίου 2025, στο Ηράκλειο Κρήτης.
Η παράδοση των ελληνικών μαγειρευτών φαγητών, με σύγχρονες
τεχνικές και εκτελέσεις, προσαρμοσμένες πάνω στις ανάγκες των
ξενοδοχείων και εστιατορίων.
Ελληνικά μαγειρευτά φαγητά με τα οποία μεγάλωσαν δεκάδες γενιές Ελλήνων και
κατέχουν την πρώτη θέση στο καθημερινό τραπέζι, πλούσια σε γεύση και
αρώματα.
Εύη Βουτσινά. Η ερευνήτρια της γευστικής παράδοδης
Μια συνέντευξη που δεν πήρα ποτέ. Του Τάσου Μιτσελή.
"Τώρα, μετά από τόσα χρόνια, μπορώ με βεβαιότητα να πω ότι ναι,
μπορεί κανείς να μαγειρέψει τα καλύτερα με
όνειρα και συγκινήσεις και σας προτείνω να δοκιμάσετε."
Εύη Βουτσινά
Grand Livre de la Naturalite
By Alain Ducasse. Επαναπροσδιορίζοντας την Γαλλική Γαστρονομία!
ΕΞΑΝΤΛΗΘΗΚΕ
Έκδοση στα Ελληνικά / Gastronomy Essentials.
Μία νέα έκδοση από τον μεγάλο Γάλλο Chef
Alain Ducasse έκανε την εμφάνισή της στα Γαλλικά στα τέλη
του 2020, η οποία αμέσως τιμήθηκε με το βραβείο Champagne Collet,
καθώς αυτή δεν πρόκειται απλά για άλλη μία έκδοση.
Μέσα από το Grand livre de la Naturalite ο
Alain Ducasse, επαναπροσδιορίζει τη Γαλλική γαστρονομία !
Oriol Balaguer
Η "γλυκιά κληρονομιά" και οι "εμμονές" ενός κορυφαίου ζαχαροπλάστη
Συνέντευξη στην Ελευθερία Βασιλειάδη
Είναι ένα από τα κορυφαία ονόματα στο χώρο της παγκόσμιας ζαχαροπλαστικής
και επισκέφθηκε την Αθήνα στις αρχές Ιουνίου στα πλαίσια ενός
μοναδικού διήμερου προγράμματος που διοργάνωσε η
Gastronomy Essentials Ltd.
Ο λόγος για τον 44χρονο Oriol Balaguer που τα μυστικά του σύγχρονου
επιδορπίου τα παίζει στα δάχτυλα...
Επ' ευκαιρία της επίσκεψής του λοιπόν κάναμε μια κουβέντα
και τον γνωρίσαμε λίγο καλύτερα.
Ασφαλέστερο να τρώμε σε εστιατόρια, παρά στο σπίτι
Τι ισχυρίζεται ο Alain Ducasse, ο Γάλλος Chef με 17 αστέρια Michelin
Ο άρχοντας των αστεριών Michelin, chef Alain Ducasse,
λέει ότι είναι ασφαλέστερο να τρώμε σε ένα εστιατόριο, παρά να μαγειρεύουμε
σπίτι.
Ο Γάλλος chef, με συνολικά 17 αστέρια Michelin, εκτιμάει ότι είναι ασφαλέστερο
να τρώμε σε ένα εστιατόριο, όπου οι chefs είναι εκπαιδευμένοι στα
πρωτόκολλα υγιεινής διαχείρισης των τροφίμων, παρά να πάμε σε
ένα σούπερ μάρκετ, όπου διακινδυνεύουμε να βρεθούμε συνωστισμένοι με
ανθρώπους, χωρίς να φοράνε μάσκες.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 9 από 35
-
Επόμενη Σελίδα
