Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Gastronomy Essentials Training
Δελτίο Τύπου - Φεβρούαριος 2015 - Inspire Your Passion
Με επιτυχία ολοκληρώθηκαν το Φεβρουάριο τέσσερα εκπαιδευτικά προγράμματα που
διοργανώθηκαν από τη Gastronomy Essentials L.t.d.
Καλύφθηκαν οι εξής θεματικές ενότητες:
1) Τεχνικές Sous Vide στη Μαζική Εστίαση
2) Μοντέρνα Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα σε Μπουφέ και A la Carte
3) Μοντέρνο Finger Food και Street Food και
4) Μοντέρνα Χορτοφαγική κουζίνα.
BLUE - By Alain Ducasse
Το πρώτο εστιατόριο του Alain Ducasse στην Ταϊλάνδη
Ο μάγος της μαγειρικής, Alain Ducasse, έχει καιρό τώρα που μας
πειράζει, με διάφορους υπαινιγμούς, για το πρώτο του εστιατόριο
στην Ταϊλάνδη και συγκεκριμένα, στην Μπανγκόκ
και οι πληροφορίες, ήταν ελάχιστες, μέχρι τώρα.
Το Blue by Alain Ducasse, έχει προγραμματιστεί να
ανοίξει τις πόρτες του, μέχρι τα τέλη αυτής της χρονιάς.
Το τιμόνι της κουζίνας, θα το έχει ο executive chef Wilfrid Hocquet,
ένας βέρος Γάλλος, που η θητεία του μετρά αναρίθμητες συνεργασίες, από
το Daniel στη Νέα Υόρκη, μέχρι το 3-άστερο
Le Louis XV by Alain Ducasse, στο Παρίσι.
YAOSAI
Το νέο Ιαπωνο-περουβιανό εστιατόριο στο Domes of Elounda
Το Domes of Elounda, το πολυτελές ξενοδοχείο της
Autograph Collection με την εντυπωσιακή θέα της Σπιναλόγκα,
υποδέχεται την καλοκαιρινή σεζόν με ένα νέο εστιατόριο που εστιάζει
στη σύζευξη της γαστρονομικής κουλτούρας του Περού
με της Ιαπωνίας.
Παγωτό
Βιβλίο Συνταγών Χειροποίητου Παγωτού
ICE CREAM - Artisanal ice cream recipe book.
Η Arte Heladero παρουσιάζει μια νέα μεγάλη συλλογή συνταγών των
τελευταίων χρόνων με την υποστήριξη των παγκοσμίως γνωστών σεφ.
Gastronomy Essentials - Δελτίο Τύπου
Ecole Ritz Escoffier Paris. Tradition Meets Evolution
Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε στις 10 και11 Μαΐου ένα
μοναδικό διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα ζαχαροπλαστικής, που
φιλοξενήθηκε στο χώρο εκδηλώσεων Οδός Κασσάνδρας στο Βοτανικό
με εισηγητή τον Pastry Chef της κορυφαίας σχολής Ecole Ritz Escoffier,
Christophe Messina.
Πρόκειται για την πρώτη εμφάνιση στην Ευρώπη μετά από την
τρία χρόνια, διάστημα κατά το οποίο το Ritz Paris
παρέμεινε κλειστό στο πλαίσιο πλήρους ανακαίνισης.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 13 από 35
-
Επόμενη Σελίδα
