Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Παγωτό

Βιβλίο Συνταγών Χειροποίητου Παγωτού

Παγωτό

ICE CREAM - Artisanal ice cream recipe book.

Η Arte Heladero παρουσιάζει μια νέα μεγάλη συλλογή συνταγών των τελευταίων χρόνων με την υποστήριξη των παγκοσμίως γνωστών σεφ.

Μαγείρεμα - Ψύξη - Αναγέννηση

Food Management για τον 21ο αιώνα.

Μαγείρεμα - Ψύξη - Αναγέννηση

Franco Luise

Η ψηφιακή επανάσταση δεν έχει αφήσει ανεπηρέαστη την επαγγελματική κουζίνα.

Φούρνοι και blast chillers διαθέτουν πλέον οθόνες αφής και θύρες USB.

Οι προγραμματιζόμενοι κύκλοι μαγειρέματος και ψύξης, εξαλείφουν την ανάγκη για χειροκίνητη παρέμβαση σε κάθε ρύθμιση θερμοκρασίας και, τα ψηφιακά θερμόμετρα, προσφέρουν ένα επίπεδο ακρίβειας που αφαιρεί την υποκειμενικότητα από την έννοια του "τελειώματος".

Horeca 2024 - Gastronomy Lab.

Ανακοίνωση: Νέο Πρόγραμμα και Συμμετοχή στην Έκθεση HORECA 2024

Horeca 2024 - Gastronomy Lab.

Με χαρά ανακοινώνουμε ότι, για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, η Gastronomy Essentials έχει την τιμή να διοργανώνει το γαστρονομικό stage GASTRONOMY LAB, στη μεγαλύτερη έκθεση εστίασης στην Ελλάδα, τη HORECA.

Από πέρυσι, το GASTRONOMY LAB έχει γίνει το επίκεντρο της προσοχής προσφέροντας μοναδικές εμπειρίες για Έλληνες και ξένους chefs.

Στο stage, θα πρωταγωνιστήσουν οι τελευταίες γαστρονομικές τάσεις και τεχνικές στους τομείς της μαγειρικής, της ζαχαροπλαστικής και της αρτοποιίας.

Ταξίδι στην καρδιά της Γαστρονομίας - Group B

Αμπού Ντάμπι - Ντουμπάι - Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα ( Ιαν. 2025 - Group B)

Ταξίδι στην καρδιά της Γαστρονομίας - Group B

Ένα μοναδικό γαστρονομικό ταξίδι για 13 επαγγελματίες της εστίασης (Chef-Μάγειρες), διοργανώνεται την περίοδο 12 - 19 Ιανουαρίου 2025 (Group-B) στην καρδιά της Μέσης Ανατολής και πρωτεύουσα των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων, το Αμπού Ντάμπι.

Σε αυτό το ταξίδι και για πρώτη φορά εκτός Ευρώπης, θα εξερευνήσουμε τη δεύτερη μεγαλύτερη πόλη και πρωτεύουσα των ΗΑΕ.

45 Συνταγές από την Ελλάδα, φτιαγμένες με αγάπη

Ανδρέας Μαυρομμάτης

45 Συνταγές από την Ελλάδα, φτιαγμένες με αγάπη

Το πρώτο βιβλίο του chef και εστιάτορα από την Κύπρο, Ανδρέα Μαυρομμάτη, βραβευμένος, ήδη, με ένα αστέρι Michelin για το εστιατόριό του στο Παρίσι, κυκλοφόρησε από την Ducasse Editions, στην Eλληνική γλώσσα, με επιμέλεια από την ομάδα της Gastronomy Essentials.