Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Classics with a Twist

Online εκπαίδευση 11 & 12 Δεκεμβρίου 2025 - Pastry Chef Jordi Puigvert

Classics with a Twist

Η νέα ματιά στα διαχρονικά γλυκά.

Προφίλ Συμμετεχόντων.

Η εκπαίδευση απευθύνεται σε Pastry Chef, Ζαχαροπλαστεία, Chef, Catering, στελέχη της μαζικής εστίασης, καθώς και σε πρόσωπα με διοικητικές ή επιχειρηματικές αρμοδιότητες στον τομέα των τροφίμων.

Εφαρμοσμένη Μαγειρική,σύγχρονα εργαλεία & τεχνικές

WEBINAR - 30 & 31 Μαρτίου 2026. Chef Αριστοτέλης Μέγκουλας

Εφαρμοσμένη Μαγειρική,σύγχρονα εργαλεία & τεχνικές

Ένα πρόγραμμα εκπαίδευσης, αφιερωμένο πάνω στα σύγχρονα εργαλεία που χρησιμοποιούνται σήμερα στις διάφορες τεχνικές στην κουζίνα, εφαρμόζοντάς τα στην πράξη για τη δημιουργία διάφορων συνταγών.

Συγκεκριμένα, ο σεφ θα παρουσιάσει και θα εξηγήσει τις λειτουργίες και εφαρμογές του Pacojet, Thermomix, Vacuum, Syphon, Ocoo, Sous Vide σε μία επαγγελματική κουζίνα με πολλά παραδείγματα.

Food Waste - Οδηγός Επιβίωσης

Συγγραφέας: Jack Gue Varas. Εκδόσεις: Gastronomy Essentials.

Food Waste - Οδηγός Επιβίωσης

Πού πάνε τα φαγητά όταν πεθαίνουν;

Υπάρχει παράδεισος άραγε για αυτα;

Σπατάλη στα τρόφιμα, left overs από μενού εστιατορίων και ξενοδοχείων, φαγητά στον κάδο σκουπιδιών καθημερινά, που συμπαρασύρουν μαζί τους και τον κόπο των χιλιάδων επαγγελματιών της εστίασης !

XENIA Gastronomy Summit 2017

Μια γαστρονομική γιορτή διεθνών προδιαγραφών

XENIA Gastronomy Summit 2017

Της Ελευθερίας Βασιλειάδη

Το πιο ολοκληρωμένο forum γαστρονομίας στη βιομηχανία του τουρισμού και της φιλοξενίας πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία το τριήμερο 25 έως 27 Νοεμβρίου στο πλαίσιο της Έκθεσης XENIA.

Η σύνθεση του φετινού προγράμματος συμπύκνωσε την αφρόκρεμα της ελληνικής και παγκόσμιας γαστρονομίας ενώ οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να ενημερωθούν αναλυτικά και να παρακολουθήσουν στην πράξη μερικές από τις τελευταίες τάσεις του χώρου της εστίασης που εφαρμόζονται σήμερα σε ξενοδοχειακά εστιατόρια ανά τον κόσμο.

All About Croissant

Φτιάξτε το τέλειο Croissant!

All About Croissant

Το βιβλίο All About Croissant, των Jean-Marie Lanio & Jeremy Ballester, με 15 συνταγές για croissant.

Ένας οδηγός βήμα-βήμα, που εξηγεί πώς να φτιάξετε το τέλειο croissant.