Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
HORECA 2026 - Gastronomy Lab
13 - 16 Φεβρουαρίου 2026 | Metropolitan Expo, Αθήνα - Hall 4
4 ημέρες γαστρονομικής εμπειρίας, τεχνικής και έμπνευσης.
Τέσσερις ημέρες γεμάτες ιδέες, τεχνικές, αρώματα και
πρόσωπα που διαμορφώνουν το σήμερα και το αύριο της γαστρονομίας
έρχονται στο Gastronomy Lab, στα πλαίσιο της
HORECA 2026.
Από τις 13 έως τις 16 Φεβρουαρίου, το stage μετατρέπεται σε
ανοιχτή κουζίνα γνώσης και δημιουργίας, όπου κορυφαίοι σεφ από
την Ελλάδα και το εξωτερικό παρουσιάζουν ζωντανά πιάτα,
τεχνικές και φιλοσοφίες που καλύπτουν όλο
το φάσμα της σύγχρονης εστίασης.
ADN Ducasse
Το πολυαναμενόμενο νέο βιβλίο του Alain Ducasse
Μετά την κυκλοφορία του Μεγάλου Βιβλίου της Θάλασσας, έχουμε τη χαρά να σας ανακοινώσουμε την ελληνική έκδοση ενός από τα πιο εμβληματικά και κορυφαία έργα της παγκόσμιας γαστρονομίας: το ADN DUCASSE που κυκλοφορεί στα ελληνικά, από την Gastronomy Essentials !
Το Μεγάλο Βιβλίο της Θάλασσας
Le Grand Livre de la Mer - Alain Ducasse Edition.
Η ελληνική έκδοση από τη Gastronomy Essentials
Το Le Grand Livre de la Mer αποτελεί ένα εμβληματικό
έργο γαστρονομίας που τώρα έρχεται στην Ελλάδα από την
Gastronomy Essentials, μεταφέροντας τον πλούτο της θαλάσσιας
κουζίνας στο Ελληνικό κοινό.
Μια έκδοση της Ducasse Editions που αποτελεί σημείο
αναφοράς για τους επαγγελματίες και λάτρεις της θαλασσινής κουζίνας.
So Cool... (Τεύχος #3)
Edited and Published by So Good...magazine!
HARDCOVER FORMAT - ΑΥΤΟ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ ΘΑ ΕΙΝΑΙ
ΣΚΛΗΡΟΔΕΤΟ
Το so coo... magazine 3 εξερευνά το παγωτό μέσα από τη
νοσταλγία και το παιχνίδι, φιλοξενώντας δημιουργούς από όλο τον
κόσμο που μετατρέπουν το ice cream σε πολιτισμική και γαστρονομική
εμπειρία.
The New Era of Viennoiserie
Το νέο βιβλίο από τον Antonio Bachour.
Ο διεθνούς φήμης Chef Antonio Bachour παρουσιάζει το
πιο πρόσφατο έργο του στον κόσμο της viennoiserie:
The New Era of Viennoiserie - ένα βιβλίο που ανοίγει νέους
ορίζοντες για τη σύγχρονη αρτοποιία και ζαχαροπλαστική.
Σε 410 σελίδες δίγλωσσου τεχνικού υλικού (αγγλικά & ισπανικά),
ο Bachour μοιράζεται 52 υπογραφόμενες συνταγές, καινοτόμες τεχνικές
στρώσεων (lamination) και μια παραγωγικά βελτιστοποιημένη ροή εργασίας για
επαγγελματικά εργαστήρια.
Κάθε δημιουργία έχει αναλυτική τεχνική, φωτογραφίες βήμα-βήμα,
και tips που συνδυάζουν την τέχνη με τη λειτουργικότητα.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 2 από 33
-
Επόμενη Σελίδα
