Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Εφαρμοσμένη Μαγειρική,σύγχρονα εργαλεία & τεχνικές
WEBINAR - 30 & 31 Μαρτίου 2026. Chef Αριστοτέλης Μέγκουλας
Ένα πρόγραμμα εκπαίδευσης, αφιερωμένο πάνω στα σύγχρονα εργαλεία που
χρησιμοποιούνται σήμερα στις διάφορες τεχνικές στην κουζίνα,
εφαρμόζοντάς τα στην πράξη για τη δημιουργία διάφορων συνταγών.
Συγκεκριμένα, ο σεφ θα παρουσιάσει και θα εξηγήσει τις λειτουργίες και
εφαρμογές του Pacojet, Thermomix, Vacuum, Syphon, Ocoo,
Sous Vide σε μία επαγγελματική κουζίνα με πολλά παραδείγματα.
Σύγχρονοι Μεζέδες Κρεατικών & Θαλασσινών
Μεζέδες για μοντέρνα Τσιπουράδικα. WEBINAR - 1 & 2 Απριλίου 2026.
R&D Chef Γρηγόρης Χέλμης
Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα θα εστιάσει στον σύγχρονο μεζέ, δηλαδή
πιάτα που στηρίζονται σε σωστές τεχνικές προετοιμασίας, έξυπνη αξιοποίηση
πρώτης ύλης και καθαρή, ισορροπημένη γεύση.
Τα άτομα που θα συμμετάσχουν, θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν
τον chef, να αναλύει βήμα προς βήμα τις τεχνικές, με πρακτικές εφαρμογές που
μπορούν να περάσουν άμεσα σε μία επαγγελματική κουζίνα.
Modern Tarts, Entrements & Travel Cakes
Γεύση - Υφή - Αισθητική. Demonstration - Ηράκλειο Κρήτης 21 & 22 Απριλίου 2026.
PASTRY CHEF ΘΑΝΑΣΗΣ ΤΣΑΓΚΛΙΩΤΗΣ - DEMONSTRATION
Ο Pastry Chef Θανάσης Τσαγκλιώτης, με την εμπειρία και τη δημιουργικότητά του,
θα καθοδηγήσει τους συμμετέχοντες μέσα από τις σύγχρονες
τεχνικές ζαχαροπλαστικής για τάρτες, entremets και travel cakes.
Συνδυάζοντας γεύσεις, υφές και αισθητική, αυτή η εκπαίδευση προορίζεται για
επαγγελματίες που επιθυμούν να αναβαθμίσουν τις γλυκές τους δημιουργίες
και να τις προσαρμόσουν στις τελευταίες τάσεις της ζαχαροπλαστικής.
Longer Shelf - Life Desserts, sustainable techniques.
WEBINAR 6 & 7 Μαϊου 2026 - Pastry Chef Emmanuel Hamon
Sustainable Techniques for Extended Freshness and Flavor
Preservation.
Ύστερα από καιρό ο γνωστός Γάλλος Pastry Chef
Emmanuel Hamon επιστρέφει στην Ελλάδα για μία ουσιαστική και πολύ
χρήσιμη εκπαίδευση, σε μορφή Webinar, στις 6 & 7 Μαίου 2026,
για όλους τους επαγγελματίες.
Fin to Gill. Αξιοποιώντας ολόκληρο το ψάρι
Ηράκλειο Κρήτης - Demonstration - 19 & 20 Μαρτίου 2026 - Chef Νίκος Ρούσσος
Το εκπαιδευτικό αυτό πρόγραμμα εστιάζει στη φιλοσοφία
Fin to Gill, μια βιώσιμη και δημιουργική προσέγγιση που αξιοποιεί
ολόκληρο το ψάρι - από το πτερύγιο έως τα βράγχια- μειώνοντας δραστικά
τη φύρα και ενισχύοντας τον σεβασμό προς την πρώτη ύλη.
Ο Chef Νίκος Ρούσσος αναλύει πρακτικές τεχνικές
κοπής και παρουσιάζει ευρηματικούς τρόπους με τους οποίους κάθε μέρος
του ψαριού μπορεί να μετατραπεί σε ξεχωριστό γαστρονομικό στοιχείο,
συμβάλλοντας στη δημιουργία πιάτων με έντονο εποχικό και τοπικό
χαρακτήρα.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 3 από 35
-
Επόμενη Σελίδα
