Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Ταξίδι στην καρδιά της Γαστρονομίας
Αμπού Ντάμπι - Ντουμπάι - Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα ( Ιαν.2025 )
Ένα μοναδικό γαστρονομικό ταξίδι για 13 επαγγελματίες της εστίασης
(Chef-Μάγειρες), διοργανώνεται την περίοδο
19 Ιανουαρίου - 26 Ιανουαρίου 2025, στην καρδιά της Μέσης Ανατολής και
πρωτεύουσα των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων, το
Αμπού Ντάμπι.
Σε αυτό το ταξίδι και για πρώτη φορά εκτός Ευρώπης, θα εξερευνήσουμε
τη δεύτερη μεγαλύτερη πόλη και πρωτεύουσα των ΗΑΕ.
Παγωτό
Βιβλίο Συνταγών Χειροποίητου Παγωτού
ICE CREAM - Artisanal ice cream recipe book.
Η Arte Heladero παρουσιάζει μια νέα μεγάλη συλλογή συνταγών των
τελευταίων χρόνων με την υποστήριξη των παγκοσμίως γνωστών σεφ.
Μαγείρεμα - Ψύξη - Αναγέννηση
Food Management για τον 21ο αιώνα.
Franco Luise
Η ψηφιακή επανάσταση δεν έχει αφήσει ανεπηρέαστη την
επαγγελματική κουζίνα.
Φούρνοι και blast chillers διαθέτουν πλέον οθόνες αφής και θύρες USB.
Οι προγραμματιζόμενοι κύκλοι μαγειρέματος και ψύξης, εξαλείφουν την
ανάγκη για χειροκίνητη παρέμβαση σε κάθε ρύθμιση θερμοκρασίας και, τα
ψηφιακά θερμόμετρα, προσφέρουν ένα επίπεδο ακρίβειας που αφαιρεί
την υποκειμενικότητα από την έννοια του "τελειώματος".
Το hit του 'The Aviary' συνεχίζεται στη Νέα Υόρκη
Από το Σικάγο στο 'Μεγάλο Μήλο'
Από την Ελευθερία Βασιλειάδη
Το blockbuster των cocktail bars των
Nick Kokonas και Grant Achatz πριν λίγες μέρες
ανακοινώθηκε ότι θα στεγαστεί και σε δεύτερη
τοποθεσία, αυτή τη φορά όχι στο Σικάγο αλλά στη Νέα Υόρκη.
Σύγχρονη Ελληνική Κουζίνα.
Hands on Practice εκπαίδευση 20 & 21 Ιανουαρίου 2026 - Ρόδος
Η γαστρονομική παράδοση σε νέα κατεύθυνση
Προφίλ Συμμετεχόντων
Η εκπαίδευση απευθύνεται σε Chefs, Sous Chefs, Consulting Chefs, άτομα στη
θέση Α' Μάγειρα, Catering, στελέχη της μαζικής εστίασης, καθώς και σε πρόσωπα
με διοικητικές ή επιχειρηματικές αρμοδιότητες στον τομέα των τροφίμων.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 22 από 33
-
Επόμενη Σελίδα
