Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Παγωτό
Βιβλίο Συνταγών Χειροποίητου Παγωτού
ICE CREAM - Artisanal ice cream recipe book.
Η Arte Heladero παρουσιάζει μια νέα μεγάλη συλλογή συνταγών των
τελευταίων χρόνων με την υποστήριξη των παγκοσμίως γνωστών σεφ.
Μαγείρεμα - Ψύξη - Αναγέννηση
Food Management για τον 21ο αιώνα.
Franco Luise
Η ψηφιακή επανάσταση δεν έχει αφήσει ανεπηρέαστη την
επαγγελματική κουζίνα.
Φούρνοι και blast chillers διαθέτουν πλέον οθόνες αφής και θύρες USB.
Οι προγραμματιζόμενοι κύκλοι μαγειρέματος και ψύξης, εξαλείφουν την
ανάγκη για χειροκίνητη παρέμβαση σε κάθε ρύθμιση θερμοκρασίας και, τα
ψηφιακά θερμόμετρα, προσφέρουν ένα επίπεδο ακρίβειας που αφαιρεί
την υποκειμενικότητα από την έννοια του "τελειώματος".
Θοδωρής Παπανικολάου
Στο Sense Fine Dining Restaurant του Ξενοδοχείου AthensWas
Το Sense Fine Dining Restaurant,
το εστιατόριο του τελευταίου ορόφου του ξενοδοχείου AthensWas,
ανανεώνει το γευστικό του προφίλ με τον
Θοδωρή Παπανικολάου να αναλαμβάνει τα ηνία της κουζίνας.
Βιολογική Ωρίμανση Κρεάτων & Αλιευμάτων
WEBINAR - Τεχνολόγος Τροφίμων &ι R&D Chef Δημήτρης Κονταράτoς
18 & 19 Φεβρουαρίου 2026
Ποιότητα - ασφάλεια - γευστική πολυπλοκότητα.
Προφίλ Συμμετεχόντων
Η εκπαίδευση απευθύνεται σε Chefs, Sous Chefs, Consulting Chefs,
άτομα στη θέση Α' Μάγειρα, Catering, στελέχη της μαζικής εστίασης,
καθώς και σε πρόσωπα με διοικητικές ή επιχειρηματικές αρμοδιότητες
στον τομέα των τροφίμων.
Sani Gourmet 2015
Οι Marco Polo της γαστρονομίας σε νέες περιπέτειες
Προλογίζει, η Ελευθερία Βασιλειάδη.
Μεσόγειος, Εγγύς και άπω Ανατολή ξεδιπλώνουν τη γαστρονομική τους
κληρονομιά από 8 ως 17 Μαΐου στο Sani Gourmet που φέτος διανύει τη 10η χρονιά του.
Με ανατολίτικο και παράλληλα μεσογειακό αέρα, οι θεματικές ενότητες του φετινού
Sani Gourmet συνεχίζουν τη "μεταξένια" τους διαδρομή για δεύτερη χρονιά.
Το φεστιβάλ, που πλέον εξελίχθηκε σε θεσμό, εστιάζει στο ρόλο του φαγητού
ως ένα από τα γλαφυρότερα μέσα έκφρασης της καθημερινότητας των ανθρώπων
και φιλοδοξεί με τον τερματισμό του φέτος να έχει αφήσει μια ακόμη σημαντική
παρακαταθήκη στη σύγχρονη συζήτηση περί γαστρονομίας.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 21 από 34
-
Επόμενη Σελίδα
