Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Ideas and recipes between cuisine and pastry
By Jose Romero
Μόνο οι ασυμβίβαστοι αναζητούν νέα μονοπάτια.
Δεν πρόκειται για την αμφισβήτηση των πάντων, αλλά για την προσθήκη,
συμβολή και ανάπτυξη.
Ένα σαφές παράδειγμα αυτού του πνεύματος,
είναι ο ίδιος συγγραφέας αυτού του βιβλίου, ένας σεφ κουζίνας,
παθιασμένος, όμως, για ζαχαροπλαστική, μαρμελάδες, αρτοποιία, ζύμες...
Σύγχρονη Ελληνική Κουζίνα.
Hands on Practice εκπαίδευση 20 & 21 Ιανουαρίου 2026 - Ρόδος
Η γαστρονομική παράδοση σε νέα κατεύθυνση
Προφίλ Συμμετεχόντων
Η εκπαίδευση απευθύνεται σε Chefs, Sous Chefs, Consulting Chefs, άτομα στη
θέση Α' Μάγειρα, Catering, στελέχη της μαζικής εστίασης, καθώς και σε πρόσωπα
με διοικητικές ή επιχειρηματικές αρμοδιότητες στον τομέα των τροφίμων.
Antonio Bachour - Gastro
Νέα έκδοση.
Σε αυτό το βιβλίο, ανακαλύπτουμε την πιο γαστρονομική πλευρά του Antonio Bachour,
μέσω των 52 μοναδικών δημιουργιών, που χωρίζονται σε τρία μεγάλα κεφάλαια:
Oriol Balaguer
Η "γλυκιά κληρονομιά" και οι "εμμονές" ενός κορυφαίου ζαχαροπλάστη
Συνέντευξη στην Ελευθερία Βασιλειάδη
Είναι ένα από τα κορυφαία ονόματα στο χώρο της παγκόσμιας ζαχαροπλαστικής
και επισκέφθηκε την Αθήνα στις αρχές Ιουνίου στα πλαίσια ενός
μοναδικού διήμερου προγράμματος που διοργάνωσε η
Gastronomy Essentials Ltd.
Ο λόγος για τον 44χρονο Oriol Balaguer που τα μυστικά του σύγχρονου
επιδορπίου τα παίζει στα δάχτυλα...
Επ' ευκαιρία της επίσκεψής του λοιπόν κάναμε μια κουβέντα
και τον γνωρίσαμε λίγο καλύτερα.
Εφαρμοσμένη Μαγειρική,σύγχρονα εργαλεία & τεχνικές
WEBINAR - 30 & 31 Μαρτίου 2026. Chef Αριστοτέλης Μέγκουλας
Ένα πρόγραμμα εκπαίδευσης, αφιερωμένο πάνω στα σύγχρονα εργαλεία που
χρησιμοποιούνται σήμερα στις διάφορες τεχνικές στην κουζίνα,
εφαρμόζοντάς τα στην πράξη για τη δημιουργία διάφορων συνταγών.
Συγκεκριμένα, ο σεφ θα παρουσιάσει και θα εξηγήσει τις λειτουργίες και
εφαρμογές του Pacojet, Thermomix, Vacuum, Syphon, Ocoo,
Sous Vide σε μία επαγγελματική κουζίνα με πολλά παραδείγματα.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 21 από 23
-
Επόμενη Σελίδα
