Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Γαστρονομία, Καινοτομία και Περιφερειακή Ταυτότητα
Ειρήνη Γιωργουδιού. European Young Chef 2019.
Γαστρονομία, καινοτομία και περιφερειακή ταυτότητα...
αυτές είναι οι έννοιες, που ενέπνευσαν τους δημιουργούς της ιδέας για τον
διαγωνισμό του Καλύτερου Νέου Σεφ της Ευρώπης
(European Young Chef), που φέτος έλαβε μέρος στο
Νότιο Αιγαίο και συγκεκριμένα στη Ρόδο
(European Region of Gastronomy - South Aegean 2019 (ERG)),
στις 22 - 24 Οκτωβρίου 2019.
Το Ευρωπαϊκό Βραβείο Νέου Σεφ, είναι ένας διαγωνισμός, που
διοργανώνεται και προωθείται από το
Διεθνές Ινστιτούτο Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τέχνης και Τουρισμού
(IGCAT), σε συνεργασία με ιδρύματα μαγειρικής τέχνης,
στις Περιφέρειες Γαστρονομίας.
Kobe Beef Association
Πρώτη Επίσημη Παρουσίαση στην Ελλάδα
Παρασκευή 24 Απριλίου 2015.
Οι 2 Ιάπωνες Chef Κος Noriaki Numamoto και η Κα Toshimi Takiya όπως
και η Κα Sara Carrusci - Υπεύθυνη πωλήσεων των "exclusive meats" της
Giraudi στην Ευρώπη και Υπεύθυνη για την προώθηση του Kobe beef
στην Ευρώπη μαζί με τον Κο Χάρη Πανταζή αντιπρόσωπο τους στην Ελλάδα,
θα σας ξεναγήσουν, στην μοναδική γευστική εμπειρία του Kobe beef.
Bachour Buffets - Pastry Chef Antonio Bachour
Νέα έκδοση - Το έβδομο βιβλίο του μάστερ της ζαχαροπλαστικής
Έπρεπε να φτάσει στο έβδομο βιβλίο του έτσι ώστε ο
Antonio Bachour, να είναι περισσότερο Bachour, από ποτέ.
Το Bachour Buffets είναι το σπουδαίο έργο του, η παρακαταθήκη
του.
Ένα βιβλίο που συγκεντρώνει κάθε λεπτομέρεια της ζαχαροπλαστικής του,
που τον έχει κάνει διάσημο σε όλο τον κόσμο και για την οποία,
έχει επιλεγεί δύο φορές, ως ο καλύτερος ζαχαροπλάστης στον
κόσμο.
Gastronomy Essentials Training
Δελτίο Τύπου - Φεβρούαριος 2015 - Inspire Your Passion
Με επιτυχία ολοκληρώθηκαν το Φεβρουάριο τέσσερα εκπαιδευτικά προγράμματα που
διοργανώθηκαν από τη Gastronomy Essentials L.t.d.
Καλύφθηκαν οι εξής θεματικές ενότητες:
1) Τεχνικές Sous Vide στη Μαζική Εστίαση
2) Μοντέρνα Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα σε Μπουφέ και A la Carte
3) Μοντέρνο Finger Food και Street Food και
4) Μοντέρνα Χορτοφαγική κουζίνα.
Βραβείο Champagne Collet για τον Alain Ducasse
Για το βιβλίο του Le Grand Livre de la Naturalite
Ο σεφ Alain Ducasse τιμήθηκε πρόσφατα με το βραβείο
Champagne Collet για το βιβλίο του
Le Grand Livre de la Naturalite (Ducasse Edition)
που κυκλοφόρησε στη Γαλλική γλώσσα τέλος του 2020.
Το βραβείο, που διεκδίκησαν 9 chefs, είναι εξαιρετικής σημασίας αφού
αναγνωρίζεται η δέσμευση του διεθνούς κύρους σεφ για τη διαρκή
μετάδοση της γαστρονομικής γνώσης και μάλιστα σε μια στιγμή που τα
εστιατόρια είναι κλειστά.
Το βραβείο, που υπογράφει ο κορυφαίος chef, αφορά τόσο το
συντακτικό περιεχόμενο και την πρωτοτυπία της θεματολογίας
της έκδοσης, όσο την ποιότητα των εικονογραφήσεων.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 13 από 37
-
Επόμενη Σελίδα
