Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

45 Συνταγές από την Ελλάδα, φτιαγμένες με αγάπη

Ανδρέας Μαυρομμάτης

45 Συνταγές από την Ελλάδα, φτιαγμένες με αγάπη

Το πρώτο βιβλίο του chef και εστιάτορα από την Κύπρο, Ανδρέα Μαυρομμάτη, βραβευμένος, ήδη, με ένα αστέρι Michelin για το εστιατόριό του στο Παρίσι, κυκλοφόρησε από την Ducasse Editions, στην Eλληνική γλώσσα, με επιμέλεια από την ομάδα της Gastronomy Essentials.

Break! By Eric Ortuno

60 μικρές γλυκές δημιουργίες για Break!

Break! By Eric Ortuno

Sables, ρολά βάφλας, σφολιάτα, μπισκότα, κροκάν, καρκινιόλες, βάφλες, speculoos, μπακλαβάδες, linzer, cigarellos, grissines, tiles...

Τι κοινό έχουν όλες αυτές οι σπεσιαλιτέ; Λοιπόν, σπάνε, εκπέμποντας έναν υποβλητικό ήχο, ένα τραγανό, που μας δίνει στοιχεία για τη λεπτή υφή τους.

Αυτή είναι η πρώτη σημασία της αγγλικής λέξης break.

Gout de France - Good France

Όλη η υφήλιος ένα (γαλλικό) τραπέζι

Gout de France - Good France

Της Ελευθερίας Βασιλειάδη

Το μεγαλύτερο δείπνο του κόσμου εμπνευσμένο από τη γαλλική κουζίνα διοργανώνεται για πέμπτη χρονιά στις 21 Μαρτίου με μια σειρά από γαστρονομικές εκδηλώσεις που θα πραγματοποιηθούν ταυτόχρονα ανά τον κόσμο.

Σε σταθερή ημερομηνία διεξαγωγής, το γαλλικό Υπουργείο Ευρώπης και Εξωτερικών Υποθέσεων και ο κορυφαίος σεφ Alain Ducasse, επαναλαμβάνουν τη διοργάνωση της εκδήλωσης Gout de France - Good France.

Εφαρμοσμένη Μαγειρική,σύγχρονα εργαλεία & τεχνικές

WEBINAR - 30 & 31 Μαρτίου 2026. Chef Αριστοτέλης Μέγκουλας

Εφαρμοσμένη Μαγειρική,σύγχρονα εργαλεία & τεχνικές

Ένα πρόγραμμα εκπαίδευσης, αφιερωμένο πάνω στα σύγχρονα εργαλεία που χρησιμοποιούνται σήμερα στις διάφορες τεχνικές στην κουζίνα, εφαρμόζοντάς τα στην πράξη για τη δημιουργία διάφορων συνταγών.

Συγκεκριμένα, ο σεφ θα παρουσιάσει και θα εξηγήσει τις λειτουργίες και εφαρμογές του Pacojet, Thermomix, Vacuum, Syphon, Ocoo, Sous Vide σε μία επαγγελματική κουζίνα με πολλά παραδείγματα.

CHOCOLAT

My Maja Vase. Two in one!

CHOCOLAT

Το CHOCOLAT, είναι ένα βιβλίο που συνδυάζει τα δύο δημοφιλή ηλεκτρονικά βιβλία της, Chocolate Entremets & Chocolate Tarts, σε σκληρό εξώφυλλο.

Πάνω από 60 συνταγές, με προσεκτικά επιλεγμένους συνδυασμούς γεύσεων, ντελικάτες λεπτομέρειες και υφές.

Μικρά κέικ, έργα τέχνης, τα οποία θα βρείτε εκπληκτικά εύκολο να δημιουργήσετε και να μοιραστείτε!