Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Street Food
Το Οδοιπορικό και η επανάσταση ενός φαγητού... του δρόμου
Από την Ελευθερία Βασιλειάδη.
Πολύς ο λόγος για το street food, ειδικά τα τελευταία χρόνια που το γευστικό
τοπίο βομβαρδίζεται από αλλεπάλληλες αλλαγές. Καρότσια, πάγκοι, καντίνες και
όχι μόνο, "εκτοπίζουν" το ελιτίστικο και lifestyle τρώγειν που
δίνει τόπο σε ένα πιο προσιτό, λιγότερο gourmet εδεσματολόγιο.
Η Sommet Education επενδύει στην Ducasse Education
Τον διεθνούς φήμης όμιλο επαγγελματικών σχολών μαγειρικής και ζαχ/κής
Η Sommet Education, είναι στην ευχάριστη θέση να
ανακοινώσει μία συμφωνία, βάσει της οποίας θα γίνει ο βασικός μέτοχος της
Ducasse Education.
Η εξαγορά αυτή, θα επιτρέψει στη Sommet Education, να εδραιώσει τη
θέση της ως ηγέτη της βιομηχανίας και να διευρύνει το εκπαιδευτικό της πεδίο,
στην προετοιμασία της επόμενης γενιάς επαγγελματιών,
της φιλοξενίας και της γαστρονομίας.
Metropolitan Foods
Γνώση και εξέλιξη με premium σφραγίδα
Ποιά είναι όμως η Metropolitan Foods;
Πρόκειται για την εταιρεία που δραστηριοποιείται στην Ελλάδα από το 2002
παρέχοντας premium υλικά γαστρονομίας αλλά και λύσεις ποιότητας στους
επαγγελματίες της εστίασης.
Με γνώση και βαθιά κατανόηση της διαδικασίας εκτροφής του ζωικού παράγοντα
και μοναδικό σκοπό τη διάθεση προϊόντων υψηλής ποιότητας, το όραμα
των Γιάννη Μπαρδή και Florian Leibfried
ξεπερνούσε εξ αρχής κατά
πολύ το κομμάτι της απλής εμπορίας τροφίμων, φτάνοντας
τη δέσμευση για τη δημιουργία της μέγιστης γαστρονομικής εμπειρίας.
So Good 'R' - Vol.2
Ο Οδηγός της Επαγγελματικής Ζαχαροπλαστικής
ΕΞΑΝΤΛΗΘΗΚΕ
Όλες οι συνταγές από τα τεύχη 9 έως 16,
του περιοδικού So Good, σε έναν μοναδικό τόμο.
Ο νέος τόμος από το πιο δημοφιλές βιβλίο μας, είναι εδώ.
So Good Recipes Vol.2.
Μέσα στις σελίδες του, συγκεντρώνει όλες τις συνταγές
που δημοσιεύονται στην εξαμηνιαία έκδοση του περιοδικού
So Good.
The Dry Aging bible
Ξηρή Ωρίμανση. Ο Οδηγός σας για Τέλεια Γευστική Εμπειρία.
Το βιβλίο αποτελεί έναν πλήρη οδηγό για τις διάφορες προεπιλογές του
Dry Ager και τις κατηγορίες τροφίμων που
σχεδιάστηκε να χειριστεί.
Επίσης, παρέχει κατευθυντήριες γραμμές για την προετοιμασία των τροφίμων
για τη διαδικασία της ωρίμανσης και κάνει διάκριση μεταξύ διαφόρων
κομματιών, διαφόρων κρεάτων.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 27 από 38
-
Επόμενη Σελίδα
