Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Το Μεγάλο Βιβλίο της Θάλασσας
Le Grand Livre de la Mer - Alain Ducasse Edition.
Η ελληνική έκδοση από τη Gastronomy Essentials
Το Le Grand Livre de la Mer αποτελεί ένα εμβληματικό
έργο γαστρονομίας που τώρα έρχεται στην Ελλάδα από την
Gastronomy Essentials, μεταφέροντας τον πλούτο της θαλάσσιας
κουζίνας στο Ελληνικό κοινό.
Μια έκδοση της Ducasse Editions που αποτελεί σημείο
αναφοράς για τους επαγγελματίες και λάτρεις της θαλασσινής κουζίνας.
So Cool... (Τεύχος #3)
Edited and Published by So Good...magazine!
HARDCOVER FORMAT - ΑΥΤΟ ΤΟ ΤΕΥΧΟΣ ΘΑ ΕΙΝΑΙ
ΣΚΛΗΡΟΔΕΤΟ
Το so coo... magazine 3 εξερευνά το παγωτό μέσα από τη
νοσταλγία και το παιχνίδι, φιλοξενώντας δημιουργούς από όλο τον
κόσμο που μετατρέπουν το ice cream σε πολιτισμική και γαστρονομική
εμπειρία.
The New Era of Viennoiserie
Το νέο βιβλίο από τον Antonio Bachour.
Ο διεθνούς φήμης Chef Antonio Bachour παρουσιάζει το
πιο πρόσφατο έργο του στον κόσμο της viennoiserie:
The New Era of Viennoiserie - ένα βιβλίο που ανοίγει νέους
ορίζοντες για τη σύγχρονη αρτοποιία και ζαχαροπλαστική.
Σε 410 σελίδες δίγλωσσου τεχνικού υλικού (αγγλικά & ισπανικά),
ο Bachour μοιράζεται 52 υπογραφόμενες συνταγές, καινοτόμες τεχνικές
στρώσεων (lamination) και μια παραγωγικά βελτιστοποιημένη ροή εργασίας για
επαγγελματικά εργαστήρια.
Κάθε δημιουργία έχει αναλυτική τεχνική, φωτογραφίες βήμα-βήμα,
και tips που συνδυάζουν την τέχνη με τη λειτουργικότητα.
OPSO
Ένα σύγχρονο γαστρονομικό ταξίδι με ελληνική ψυχή.
Δύο κορυφαίοι εκπρόσωποι της σύγχρονης ελληνικής γαστρονομίας,
ο Νίκος Ρούσσος και ο Ανδρέας Λαμπρίσης, ενώνουν
τις δυνάμεις τους στο πρώτο τους κοινό βιβλίο μαγειρικής με
τίτλο OPSO - ένα έργο αγάπης, γνώσης και δημιουργικής τόλμης.
Μέσα από τις 287 σελίδες του βιβλίου ξεδιπλώνεται μια νέα αφήγηση
για την ελληνική κουζίνα.
Ένα πάντρεμα παράδοσης και καινοτομίας, που σέβεται τις ρίζες
και ταυτόχρονα τολμά να επαναπροσδιορίσει τις γεύσεις της Ελλάδας
με σύγχρονες τεχνικές, τολμηρούς συνδυασμούς και γαστρονομική φαντασία.
Notebook2: Pastries for Pastry Shops and Hotels
Του Σπύρου Πεδιαδιτάκη
Ο Σπύρος Πεδιαδιτάκης, που καθήλωσε τον κόσμο
της ζαχαροπλαστικής με το πρώτο του βιβλίο
Notebook, επιστρέφει δυναμικά με το πολυαναμενόμενο
δεύτερο έργο του:
Notebook 2: Pastries for Pastry Shops and Hotels.
Αυτή η νέα έκδοση αποτελεί έναν πραγματικό φόρο τιμής στη δέσμευσή
του να μοιράζεται γνώσεις και τεχνικές με ζαχαροπλάστες που επιθυμούν
να εξελίξουν τη δουλειά τους και να διευρύνουν τους ορίζοντές τους.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 2 από 33
-
Επόμενη Σελίδα
