Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Ταξίδι στην καρδιά της Γαστρονομίας - Group B
Αμπού Ντάμπι - Ντουμπάι - Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα ( Ιαν. 2025 - Group B)
Ένα μοναδικό γαστρονομικό ταξίδι για 13 επαγγελματίες της εστίασης
(Chef-Μάγειρες), διοργανώνεται την περίοδο
12 - 19 Ιανουαρίου 2025 (Group-B) στην καρδιά της Μέσης Ανατολής και
πρωτεύουσα των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων, το
Αμπού Ντάμπι.
Σε αυτό το ταξίδι και για πρώτη φορά εκτός Ευρώπης, θα εξερευνήσουμε
τη δεύτερη μεγαλύτερη πόλη και πρωτεύουσα των ΗΑΕ.
45 Συνταγές από την Ελλάδα, φτιαγμένες με αγάπη
Ανδρέας Μαυρομμάτης
Το πρώτο βιβλίο του chef και εστιάτορα από την Κύπρο,
Ανδρέα Μαυρομμάτη, βραβευμένος, ήδη, με ένα αστέρι Michelin
για το εστιατόριό του στο Παρίσι, κυκλοφόρησε από την
Ducasse Editions, στην Eλληνική γλώσσα, με επιμέλεια από την ομάδα της
Gastronomy Essentials.
Offbeat - Andrey Dubovik
Επαναπροσδιορίζοντας τα όρια της σύγχρονης σοκολατοποιΐας
Παρουσιάζουμε το Offbeat, το καθοριστικό έργο του
Andrey Dubovik, ενός εξαιρετικού και αυτοδίδακτου σοκολατοποιού που
έχει επαναπροσδιορίσει τα όρια της σύγχρονης σοκολατοποιίας.
Όπως ένας σύγχρονος Δαίδαλος, ο Dubovik διαμόρφωσε το προσωπικό
του όραμα μέσα στην κουζίνα και το γραφείο του, πειραματιζόμενος,
σχεδιάζοντας στο χέρι, ταξινομώντας εμπειρικά και επινοώντας εργαλεία,
με μοναδικό στόχο να δημιουργήσει τη δική του εικαστική γλώσσα - μακριά
από σχολές, κανόνες και τις καθιερωμένες οδούς.
Θοδωρής Παπανικολάου
Στο Sense Fine Dining Restaurant του Ξενοδοχείου AthensWas
Το Sense Fine Dining Restaurant,
το εστιατόριο του τελευταίου ορόφου του ξενοδοχείου AthensWas,
ανανεώνει το γευστικό του προφίλ με τον
Θοδωρή Παπανικολάου να αναλαμβάνει τα ηνία της κουζίνας.
Βιολογική Ωρίμανση Κρεάτων & Αλιευμάτων
WEBINAR - Τεχνολόγος Τροφίμων &ι R&D Chef Δημήτρης Κονταράτoς
18 & 19 Φεβρουαρίου 2026
Ποιότητα - ασφάλεια - γευστική πολυπλοκότητα.
Προφίλ Συμμετεχόντων
Η εκπαίδευση απευθύνεται σε Chefs, Sous Chefs, Consulting Chefs,
άτομα στη θέση Α' Μάγειρα, Catering, στελέχη της μαζικής εστίασης,
καθώς και σε πρόσωπα με διοικητικές ή επιχειρηματικές αρμοδιότητες
στον τομέα των τροφίμων.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 16 από 32
-
Επόμενη Σελίδα
