Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Metropolitan Foods
Γνώση και εξέλιξη με premium σφραγίδα
Ποιά είναι όμως η Metropolitan Foods;
Πρόκειται για την εταιρεία που δραστηριοποιείται στην Ελλάδα από το 2002
παρέχοντας premium υλικά γαστρονομίας αλλά και λύσεις ποιότητας στους
επαγγελματίες της εστίασης.
Με γνώση και βαθιά κατανόηση της διαδικασίας εκτροφής του ζωικού παράγοντα
και μοναδικό σκοπό τη διάθεση προϊόντων υψηλής ποιότητας, το όραμα
των Γιάννη Μπαρδή και Florian Leibfried
ξεπερνούσε εξ αρχής κατά
πολύ το κομμάτι της απλής εμπορίας τροφίμων, φτάνοντας
τη δέσμευση για τη δημιουργία της μέγιστης γαστρονομικής εμπειρίας.
Oh La La! Του Yohan Ferrant.
Πρακτικός οδηγός για δημιουργική αρτοποιία και ζαχαροπλαστική
Το νέο βιβλίο Oh La La! του Yohan Ferrant,
εμβαθύνει στα βασικά συστατικά
και τις διαδικασίες του ψωμιού του εμπορίου, έτσι ώστε κάθε
επαγγελματίας να μπορεί να σχεδιάσει μια σειρά από ψωμιά
και αρτοσκευάσματα πρώτης κατηγορίας, γεμάτα προσωπικότητα.
Αυτό το βιβλίο περιλαμβάνει, επίσης, συνταγές και οδηγίες βήμα προς
βήμα για 45 προϊόντα, καθώς και βασικές συμβουλές και προβληματισμούς.
Gastronomy Essentials Training
Δελτίο Τύπου - Φεβρούαριος 2015 - Inspire Your Passion
Με επιτυχία ολοκληρώθηκαν το Φεβρουάριο τέσσερα εκπαιδευτικά προγράμματα που
διοργανώθηκαν από τη Gastronomy Essentials L.t.d.
Καλύφθηκαν οι εξής θεματικές ενότητες:
1) Τεχνικές Sous Vide στη Μαζική Εστίαση
2) Μοντέρνα Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα σε Μπουφέ και A la Carte
3) Μοντέρνο Finger Food και Street Food και
4) Μοντέρνα Χορτοφαγική κουζίνα.
Ο αντίκτυπος της κρίσης στην παγκόσμια εστίαση
Της Ελευθερίας Βασιλειάδη
Η μεγαλύτερη παγκόσμια κρίση της εποχής μας,
έχει μέχρι στιγμής αποδειχτεί εξαιρετικά επιζήμια - μεταξύ πολλών άλλων -
και για τη βιομηχανία της εστίασης.
Alain Ducasse - Ζυμαρικά
Σύγχρονη Παρουσίαση - Ιδιαίτερες Γεύσεις
ΕΞΑΝΤΛΗΘΗΚΕ
Μία γαλλο-ιταλική σύμπραξη Alain Ducasse, Christophe Moret
(Γάλλος Σεφ συνεργάτης του Α. Ducasse) και Francesco Berardinelli
(Ιταλός Σεφ, σύμβουλος στον όμιλο Alain Ducasse) που μας
προτείνει: τέλος πια στην μπολονέζ και την καρμπονάρα!
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 15 από 33
-
Επόμενη Σελίδα
