Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
So Good Recipes - Vol 3
Ο Οδηγός της Επαγγελματικής Ζαχαροπλαστικής
Η πιο φιλόδοξη και ολοκληρωμένη συλλογή συνταγών για μοντέρνα
ζαχαροπλαστική επιστρέφει.
Το So Good Recipes είναι εδώ με τον τρίτο τόμο του,
με περισσότερες από 1.800 συνταγές, από τα τεύχη 17 έως 24 του
περιοδικού So Good.
FILES, by Ramon Morato
Πολλά περισσότερα από ένα απλό βιβλίο ζαχαροπλαστικής
Ο αναγνωρισμένος σεφ, συγκεντρώνει 15 καινοτόμα
projects στα οποία αναλύει τη σύγχρονη ζαχαροπλαστική και σοκολατερί,
μέσω του πρίσματος της επιστήμης, της ανθρωπολογίας,
της διατροφής, της κοινωνιολογίας,
του σχεδιασμού και της χειροτεχνίας.
One week with Yann Duytsche
By Yann Duytsche
Ο μεγάλος Γάλλος δάσκαλος Yann Duytsche, σας προσκαλεί
να περάσετε μία εβδομάδα στο εργαστήριό του (Dolc - Βαρκελώνη - Ισπανία),
μέσα από το νέο του βιβλίο, που εκδόθηκε από το Grupo Vilbo και το περιοδικό,
So Good.
Το βιβλίο περιέχει τις κύριες δημιουργίες του,
τις οποίες ο Duytsche,
φτιάχνει κάθε μέρα στο εργαστήριό του.
MAS
By Mario Masia
Το πρώτο βιβλίο του Πρωταθλητή Ισπανίας Παγωτού 2011 και του
Παγκόσμιου Πρωταθλητή Παγωτού 2016, Mario Masia, ασχολείται με
την επικάλυψη, ως μία εξαίρετη σύμμαχος του παγωτού.
Τέσσερα μεγάλα θέματα, μαρμελάδες, κομμάτια, προσθήκες φρούτων,
stracciatella και άλλες σοκολάτες, διαμορφώνουν τη δομή αυτού του βιβλίου.
45 Συνταγές από την Ελλάδα, φτιαγμένες με αγάπη
Ανδρέας Μαυρομμάτης
Το πρώτο βιβλίο του chef και εστιάτορα από την Κύπρο,
Ανδρέα Μαυρομμάτη, βραβευμένος, ήδη, με ένα αστέρι Michelin
για το εστιατόριό του στο Παρίσι, κυκλοφόρησε από την
Ducasse Editions, στην Eλληνική γλώσσα, με επιμέλεια από την ομάδα της
Gastronomy Essentials.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 4 από 33
-
Επόμενη Σελίδα
