Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
Σύγχρονη Κρητική Γαστρονομία
Το πρώτο βιβλίο από τον Κρητικό Chef Γιώργο Στυλιανουδάκη.
Το πρώτο βιβλίο ενός από τους κορυφαίους Chef στην Ελλάδα,
είδε το φως της δημοσιότητας τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου.
Μετά από πολλά χρόνια στο χώρο της Γαστρονομίας και έχοντας περάσει
από κορυφαία εστιατόρια στο κόσμο, όπως PLAZA ATHENEE (Alain Ducasse),
NOMA (Rene Redzepi), QUIQUE DACOSTA (ομώνυμο εστιατόριο στην Ισπανία),
ο Κρητικός Chef Γιώργος Στυλιανουδάκης, κυκλοφόρησε το πρώτο του βιβλίο με τίτλο
"Ο ΔΡΟΜΟΣ ΠΡΟΣ ΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΚΡΗΤΙΚΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ".
Το Μεγάλο Βιβλίο της Θάλασσας
Le Grand Livre de la Mer - Alain Ducasse Edition.
Η ελληνική έκδοση από τη Gastronomy Essentials
Το Le Grand Livre de la Mer αποτελεί ένα εμβληματικό
έργο γαστρονομίας που τώρα έρχεται στην Ελλάδα από την
Gastronomy Essentials, μεταφέροντας τον πλούτο της θαλάσσιας
κουζίνας στο Ελληνικό κοινό.
Μια έκδοση της Ducasse Editions που αποτελεί σημείο
αναφοράς για τους επαγγελματίες και λάτρεις της θαλασσινής κουζίνας.
Orexi By Baxevanis
Ελληνικές γεύσεις στην καρδιά της Αυστραλίας
Στην Καμπέρα, πρωτεύουσα της Αυστραλίας, το εστιατόριο
Οrexi by Baxevanis πρόσφατα άνοιξε τις πόρτες του
με το Γιάννη Μπαξεβάνη και την ομάδα του να παρουσιάζουν
έναν δημιουργικό συνδυασμό παραδοσιακής
και σύγχρονης ελληνικής κουζίνας.
Το εστιατόριο βρίσκεται μέσα στο Hellenic Club of Canberra,
που απαριθμεί περίπου 55.000 μέλη σε μία πόλη 380.000
κατοίκων.
Δεδομένου ότι είναι το μοναδικό ελληνικό εστιατόριο
στην περιοχή, πληροί τις προϋποθέσεις του βασικού
πλάνου να εξελιχθεί στην ελληνική γωνιά της πόλης.
MAS
By Mario Masia
Το πρώτο βιβλίο του Πρωταθλητή Ισπανίας Παγωτού 2011 και του
Παγκόσμιου Πρωταθλητή Παγωτού 2016, Mario Masia, ασχολείται με
την επικάλυψη, ως μία εξαίρετη σύμμαχος του παγωτού.
Τέσσερα μεγάλα θέματα, μαρμελάδες, κομμάτια, προσθήκες φρούτων,
stracciatella και άλλες σοκολάτες, διαμορφώνουν τη δομή αυτού του βιβλίου.
Όταν η Nikkei εγκαταστάθηκε στο παγκόσμιο τραπέζι
Μια από τις πιο πολυσυζητημένες τάσεις στη γαστρονομική κοινότητα
Της Ελευθερίας Βασιλειάδη
Προϊόν διασταύρωσης δύο πολιτισμών, της Ιαπωνίας και του Περού,
η Nikkei είναι μία ακόμα κουζίνα που υπακούει στην fusion τάση που
επικρατεί στη διεθνή γαστρονομική σκηνή.
Η απόβαση της περουβιανής μαγειρικής κουλτούρας στο
παγκόσμιο γαστρονομικό τερέν συνεχίζει να
αποδεικνύει ότι κάθε άλλο παρά εφήμερη είναι...
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 24 από 35
-
Επόμενη Σελίδα
