Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Σύγχρονη Ελληνική Κουζίνα

Θεσσαλονίκη (17-18 Ιαν.2018) - Ρόδος (1-2 Μαρ.2018). Chef Δημήτρης Παμπόρης.

Σύγχρονη Ελληνική Κουζίνα

Δύο προγράμματα εκπαίδευσης hands on practice Σύγχρονης Ελληνικής Κουζίνας, θα διεξαχθούν για 12 επαγγελματίες ανά περιοχή, από το SETE Training, στη Θεσσαλονίκη 17 & 18 Ιανουαρίου 2018 και στη Ρόδο 1 & 2 Μαρτίου 2018 από τον Chef Δημήτρη Παμπόρη, όπου οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν ελληνικές γεύσεις στην σύγχρονη εκδοχή τους.

XENIA Gastronomy Summit 2017

Μια γαστρονομική γιορτή διεθνών προδιαγραφών

XENIA Gastronomy Summit 2017

Της Ελευθερίας Βασιλειάδη

Το πιο ολοκληρωμένο forum γαστρονομίας στη βιομηχανία του τουρισμού και της φιλοξενίας πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία το τριήμερο 25 έως 27 Νοεμβρίου στο πλαίσιο της Έκθεσης XENIA.

Η σύνθεση του φετινού προγράμματος συμπύκνωσε την αφρόκρεμα της ελληνικής και παγκόσμιας γαστρονομίας ενώ οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να ενημερωθούν αναλυτικά και να παρακολουθήσουν στην πράξη μερικές από τις τελευταίες τάσεις του χώρου της εστίασης που εφαρμόζονται σήμερα σε ξενοδοχειακά εστιατόρια ανά τον κόσμο.

Βασικές αρχές Αλλαντοποιίας και παστών Αλιευμάτων

Chef Γρηγόρης Χέλμης. 6 - 7 Δεκεμβρίου 2017

Βασικές αρχές Αλλαντοποιίας και παστών Αλιευμάτων

Ένα μοναδικό hands on practice πρόγραμμα εκπαίδευσης, για 12 επαγγελματίες, θα πραγματοποιηθεί από το SETE Training, στις 6 & 7 Δεκεμβρίου από τον Chef Γρηγόρη Χέλμη, στην Αθήνα, όπου οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά, όλα τα μυστικά των παστών αλιευμάτων και τις βασικές αρχές αλλαντοποιίας.

Όταν η Nikkei εγκαταστάθηκε στο παγκόσμιο τραπέζι

Μια από τις πιο πολυσυζητημένες τάσεις στη γαστρονομική κοινότητα

Όταν η Nikkei εγκαταστάθηκε στο παγκόσμιο τραπέζι

Της Ελευθερίας Βασιλειάδη

Προϊόν διασταύρωσης δύο πολιτισμών, της Ιαπωνίας και του Περού, η Nikkei είναι μία ακόμα κουζίνα που υπακούει στην fusion τάση που επικρατεί στη διεθνή γαστρονομική σκηνή.

Η απόβαση της περουβιανής μαγειρικής κουλτούρας στο παγκόσμιο γαστρονομικό τερέν συνεχίζει να αποδεικνύει ότι κάθε άλλο παρά εφήμερη είναι...

4 Hands Dinner Dacosta - Στυλιανουδάκη στο Kensho

Μια γαστρονομική εμπειρία στον Ορνό της Μυκόνου

4 Hands Dinner Dacosta - Στυλιανουδάκη στο Kensho

O Executive Chef του Kensho Boutique Hotel & Spa στον Ορνό της Μυκόνου Γιώργος Στυλιανουδάκης, υποδέχεται στις 14 Σεπτεμβρίου στο Kensho Fine Dining Restaurant τον κορυφαίο Quique Dacosta σεφ και ιδιοκτήτη του ομώνυμου εστιατορίου στην Denia της Ισπανίας.