Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

FLOWERS. By Cedric Grolet

Το νέο βιβλίο του βραβευμένου Γάλλου Pastry Chef Cedric Grolet.

FLOWERS. By Cedric Grolet

Ύστερα από την επιτυχία των βιβλίων Φρούτα, Η χρήση τους στη ζαχαροπλαστική και Opera, ο βραβευμένος Γάλλος Pastry Chef Cedric Grolet, έρχεται ξανά στο προσκήνιο με το νέο του βιβλίο, αφιερωμένο εξ ' ολοκλήρου στα λουλούδια.

Ένα βιβλίο απαραίτητο για τους λάτρεις της ζαχαροπλαστικής!

All About Baguette

By Jean-Marie Lanio & Jeremy Ballester

All About Baguette

Η παρασκευή μιας τέλειας μπαγκέτας, δεν είναι εύκολη υπόθεση.

Η συνταγή της είναι απλή, αφού χρειάζεται μόνο τέσσερα υλικά (νερό, αλεύρι, αλάτι, μαγιά ή προζύμι), αλλά η προετοιμασία της απαιτεί γνώση, εκπαίδευση και εμπειρία.

So Good Recipes - Vol 3

Ο Οδηγός της Επαγγελματικής Ζαχαροπλαστικής

So Good Recipes - Vol 3

Η πιο φιλόδοξη και ολοκληρωμένη συλλογή συνταγών για μοντέρνα ζαχαροπλαστική επιστρέφει.

Το So Good Recipes είναι εδώ με τον τρίτο τόμο του, με περισσότερες από 1.800 συνταγές, από τα τεύχη 17 έως 24 του περιοδικού So Good.

Naturalite Cuisine - Alain Ducasse

Ένα μοναδικό τριήμερο με θέμα τη νεα φιλοσοφία του μεγάλου Γάλλου Chef

Naturalite Cuisine - Alain Ducasse

ECOLE DUCASSE

Ένα μοναδικό τριήμερο πρόγραμμα εκπαίδευσης θα υλοποιηθεί για επαγγελματίες, στις 6-8 Απριλίου 2022 με θέμα την νέα φιλοσοφία του μεγάλου Γάλλου Chef Alain Ducasse και τίτλο NATURALITE CUISINE

Το πρόγραμμα διοργανώνεται από το ΙΕΚ ΑΚΜΗ και θα το συντονίσει η Gastronomy Essentials.

Eddie Shepherd. Τα εστιατόρια στο σπίτι είναι τάση

Συνέντευξη του Βρετανού Σεφ στο cucina.gr

Eddie Shepherd. Τα εστιατόρια στο σπίτι είναι τάση

O Βρετανός σεφ-ιδιοκτήτης του εναλλακτικού home[based εστιατορίου Walled Gardens στο Μάντσεστερ μιλά στο Cucina.gr για το νέο του project εξηγώντας τα υπέρ και τα κατά ενός εστιατορίου που στήνεται σε προσωπικό χώρο.