Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

20 Χρόνια Chef's Club (1992-2012)

Παρόν, παρελθόν και το μέλλον της Ελληνικής Γαστρονομίας

20 Χρόνια Chef's Club (1992-2012)

Οι 3 Πρόεδροι της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος δίνουν μία συνέντευξη "εφ' όλης της ύλης", στο Cucina.gr, για το παρελθόν, το παρόν και το μέλλον της Γαστρονομίας στην Ελλάδα.

Ο Μίλτος Καρούμπας (Πρόεδρος της Λέσχης σήμερα), ο Νίκος Σαράντος (Ιδρυτής της Λέσχης) και ο Αναστάσιος Τόλης (τέως Πρόεδρος) μας σκιαγραφούν με την εμπειρία τους, την 20ετία που διένυσε η Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος, από την ίδρυσής της έως και σήμερα.

5ο Διεθνές Forum Γαστρονομίας - HO.RE.CA. 2012

Εκδηλώσεις για τα 20 χρόνια της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος

5ο Διεθνές Forum Γαστρονομίας - HO.RE.CA. 2012

Τα 20 χρόνια από την ίδρυση της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος θα εορταστούν με ιδιαίτερης λαμπρότητας εκδηλώσεις, στο φετινό "5o Διεθνές Forum Γαστρονομίας" που διοργανώνει το Chef's Club Ελλάδος και η Forum S.A., στα πλαίσιο της 7ης "Διεθνούς Έκθεσης HO.RE.CA 2012".

Η έκθεση θα διεξαχθεί από τις 4.2.2012 έως και τις 7.2.2012, στις εγκαταστάσεις του εκθεσιακού κέντρου "Metropolitan Expo" στο Διεθνές Αεροδρόμιο Αθηνών "Ελευθέριος Βενιζέλος".

Στο τραπέζι των Χριστουγέννων

Το 'Ταξίδι' της Γαλοπούλας

Στο τραπέζι των Χριστουγέννων

Πόσοι από εμάς, του νεότερους ειδικά, δεν έχουμε αναρωτηθεί πότε η γαλοπούλα "πέταξε" στα τραπέζια μας και έγινε το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο πιάτο μας.

Αν θυμηθούμε ότι οι παππούδες και οι γονείς μας, μας διηγούνται ιστορίες των Χριστουγέννων, όπου στο τραπέζι τους πρωταγωνιστούσε το αρνί ή το χοιρινό, εύλογη η απορία μας για την έλευση της γαλοπούλας στο εορταστικό μας μενού.

Club Hotel Casino Loutraki

Μέλος της Great Hotels Of the World

Club Hotel Casino Loutraki

Στην οικογένεια των "Great Hotels Of The World" εντάχθηκε πρόσφατα η ξενοδοχειακή μονάδα της Club Hotel Casino Loutraki, όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση.

Ελληνικό Σαλιγκάρι

Η Θρεπτική του Αξία

Ελληνικό Σαλιγκάρι

Το κρέας των σαλιγκαριών αποτελεί μια λιχουδιά για τους γευσιγνώστες, αλλά συγκεντρώνει και αρκετά πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλα κρέατα.

Παρουσιάζει αφενός χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπη και αφετέρου υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα θρεπτικά στοιχεία, απαραίτητα αμινοξέα και ευεργετικά λιπαρά οξέα. Οι τελευταίες έρευνες αναδεικνύουν το κρέας των σαλιγκαριών ως έναν από τους θετικούς διατροφικούς παράγοντες της μεσογειακής δίαιτας.

Η υψηλή βιωσιμότητα των κατοίκων της Κρήτης και τα χαμηλά ποσοστά καρκίνου, συσχετίστηκαν και με την συχνή κατανάλωση σαλιγκαριών, εκτός από το ελαιόλαδο.