Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Εύη Βουτσινά. Η ερευνήτρια της γευστικής παράδοδης

Μια συνέντευξη που δεν πήρα ποτέ. Του Τάσου Μιτσελή.

Εύη Βουτσινά. Η ερευνήτρια της γευστικής παράδοδης

"Τώρα, μετά από τόσα χρόνια, μπορώ με βεβαιότητα να πω ότι ναι, μπορεί κανείς να μαγειρέψει τα καλύτερα με όνειρα και συγκινήσεις και σας προτείνω να δοκιμάσετε."

Εύη Βουτσινά

Metropolitan Foods

Γνώση και εξέλιξη με premium σφραγίδα

Metropolitan Foods

Ποιά είναι όμως η Metropolitan Foods;

Πρόκειται για την εταιρεία που δραστηριοποιείται στην Ελλάδα από το 2002 παρέχοντας premium υλικά γαστρονομίας αλλά και λύσεις ποιότητας στους επαγγελματίες της εστίασης.

Με γνώση και βαθιά κατανόηση της διαδικασίας εκτροφής του ζωικού παράγοντα και μοναδικό σκοπό τη διάθεση προϊόντων υψηλής ποιότητας, το όραμα των Γιάννη Μπαρδή και Florian Leibfried ξεπερνούσε εξ αρχής κατά πολύ το κομμάτι της απλής εμπορίας τροφίμων, φτάνοντας τη δέσμευση για τη δημιουργία της μέγιστης γαστρονομικής εμπειρίας.

Χάρης Νικολούζος - Η Παράδοση είναι chic

To Cucina.gr παρουσιάζει το νέο αίμα της Ελληνικής Γαστρονομίας

Χάρης Νικολούζος - Η Παράδοση είναι chic

Κείμενο - Φωτογραφίες: Ελευθερία Βασιλειάδη

Μάγειρας αξιώσεων και από τις ελπιδοφόρες μορφές της Eλληνικής Γαστρονομίας, συνταιριάζει τις ρουστικάνικες γεύσεις με το νεωτερισμό με σεβασμό στην πρώτη ύλη ενώ δε διστάζει να επιδοθεί σε ατελείωτους "εργαστηριακούς" πειραματισμούς προκειμένου να κάνει τη διαφορά...

Ο Χάρης Νικολούζος μάς μίλησε για την τωρινή του έδρα, το "Dionysos By The Acropolis", το διπλό του στοίχημα στο γήπεδο της εστίασης, την "πύλη" του μοντερνισμού, τον "αγώνα" της εντοπιότητας αλλά και τα λάθη που τελικά γίνονται από τη "διαιτησία"...

Ζήσης Κεραμέας: Ο Δάσκαλος

Αφιέρωμα του Cucina.gr στους "Μεγάλους της Ελληνικής Γαστρονομίας"

Ζήσης Κεραμέας: Ο Δάσκαλος

Του Τάσου Μιτσελή

Ένα αφιέρωμα του Cucina.gr στον άνθρωπο που διέγραψε μια τεράστια διαδρομή στην γαστρονομία, πολύ πριν περάσει η ίδια στην καθημερινότητα των Ελλήνων.

CasaLuker

Φίνα σοκολάτα με ονομασία προέλευσης (Origin in origin)

CasaLuker

Από την Ελευθερία Βασιλειάδη.

Μια μεγάλη γκάμα από τα προϊόντα σοκολάτας ενός από τα μεγαλύτερα brands του είδους που εδρεύει στην Κολομβία, της CasaLuker, παρουσιάζονται για πρώτη φορά στο ελληνικό κοινό στο πλαίσιο τριήμερου εκπαιδευτικού προγράμματος που διοργανώνεται από την Gastronomy Essentials L.t.d.

Η παρουσίαση πραγματοποιείται από την εταιρεία OPTIMA που πρόσφατα ανέλαβε την αντιπροσώπευση της CasaLuker στην Ελλάδα και την Κύπρο.