Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Η Δημιουργία της Γεύσης. Flavor Extraction.

Με τον Chef/Τεχνολόγο Τροφίμων Δημήτρη Κονταράτο

Η Δημιουργία της Γεύσης. Flavor Extraction.

Extraction, the way of making taste
Extraction, the Key to Perfect taste


Αθήνα 23 & 24 Ιανουαρίου 2019
Ηράκλειο Κρήτης 6 & 7 Μαρτίου 2019

Δύο μοναδικά - τεχνικά προγράμματα εκπαίδευσης hands on practice, με θέμα Η Δημιουργία της Γεύσης (Flavor Extraction), θα διεξαχθούν από το ΙΝΣΕΤΕ στην Αθήνα στις 23 & 24 Ιανουαρίου και στο Ηράκλειο Κρήτης στις 6 & 7 Μαρτίου, από τον Chef και Τεχνολόγο Τροφίμων Δημήτρη Κονταράτο.

Pastry Chef Jordi Puigvert

Frozen Desserts Formulation and Ingredient tricks for Modern Patisserie

Pastry Chef Jordi Puigvert

Ο Ισπανός Pastry Chef Jordi Puigvert, επισκέπτεται ξανά τη χώρα μας, για ένα μοναδικό τριήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, στην Αθήνα στις 16-18 Ιανουαρίου 2019, με θέμα Frozen Desserts Formulation and ingredient tricks for Modern Patisserie.

Ένα καθαρά τεχνικό πρόγραμμα για επαγγελματίες ζαχαροπλάστες, όπου οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να μάθουν όλα τα μυστικά που εφαρμόζονται στη δημιουργία των κατεψυγμένων γλυκών, δίνοντας έξυπνες λύσεις στη Μοντέρνα Ζαχαροπλαστική.

Βασικές Αρχές Αλλαντοποιίας και Παστών Αλιευμάτων

Chef Γρηγόρης Χέλμης

Βασικές Αρχές Αλλαντοποιίας και Παστών Αλιευμάτων

Ύστερα από τα πολύ επιτυχημένα προγράμματα με τον Chef Γρηγόρη Χέλμη την προηγούμενη σεζόν συνεχίζουμε και φέτος λόγω μεγάλης ζήτησης από εσάς και υλοποιούμε δύο hands on practice προγράμματα εκπαίδευσης, για 16 επαγγελματίες ανά πρόγραμμα, όπου θα πραγματοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, στην Θεσσαλονίκη στις 12 & 13 Δεκεμβρίου και στην Ρόδο 9 & 10 Ιανουαρίου, όπου οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά, όλα τα μυστικά των παστών αλιευμάτων και τις βασικές αρχές αλλαντοποιίας.

Free Style Cooking

Chef Xavier Bouriot

Free Style Cooking

O Γάλλος Chef Xavier Bouriot, θα επισκεφτεί τη χώρα μας για 2 μοναδικά εκπαιδευτικά προγράμματα hands on practice.

Θα βρίσκεται στην Αθήνα 3 & 4 Δεκεμβρίου και στη Θεσσαλονίκη στις 6 & 7 Δεκεμβρίου, όπου θα περάσει τη φιλοσοφία του Free style cooking στους συμμετέχοντες.

ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Με τον Chef Δημήτρη Παμπόρη

ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Δύο προγράμματα εκπαίδευσης, επάνω σε τεχνικές Σύγχρονης Ελληνικής Κουζίνας, θα διεξαχθούν από το ΙΝΣΕΤΕ, στη Θεσσαλονίκη 29 & 30 Νοεμβρίου 2018 και στην Αθήνα 30 & 31 Ιανουαρίου 2019 με τον Chef Δημήτρη Παμπόρη, όπου οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν ελληνικές γεύσεις στην σύγχρονη εκδοχή τους.