Καλωσήρθατε στο Cucina.gr
All about Baguette
Μυστικά & τεχνικές για δημιουργικές παραλλαγές
WEBINAR 5 & 6 ΜΑΡΤΙΟΥ 2026
BAKERY CHEF ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΦΡΑΓΚΟΓΙΑΝΝΗΣ
Η μπαγκέτα είναι η «ναυαρχίδα» της γαλλικής αρτοποιίας και χρειάζεται
αριστοτεχνική τεχνική για να απογειωθεί.
Στην εκπαίδευση ALL ABOUT BAGUETTES ο Bakery Chef
Δημήτρης Φραγκογιάννης, θα αποκαλύψει τα μυστικά για την
παρασκευή της τέλειας μπαγκέτας και θα εστιάσει στις διαφορετικές
παραλλαγές που μπορούν να προκύψουν, προσφέροντας νέες
γεύσεις και υφές στην παραδοσιακή συνταγή.
All about Croissant
Ανακαλύπτοντας την τέχνη του αυθεντικού & καινοτόμου κρουασάν
WEBINAR 3 & 4 ΜΑΡΤΙΟΥ 2026
BAKERY CHEF STEPHANE OLIVIER
Περιγραφή Σεμιναρίου
Το κρουασάν είναι η καρδιά της γαλλικής αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής,
αλλά η παρασκευή του απαιτεί απόλυτη ακρίβεια και τεχνική για να πετύχετε την
τέλεια υφή και γεύση.
Στην εκπαίδευση ALL ABOUT CROISSANTS,
ο Γάλλος Bakery/Pastry Chef Stephane Olivie,
θα παρουσιάσει τη γαλλική παράδοση και τις μοναδικές τεχνικές του.
Γεύσεις Καλύμνου, τόπος - μνήμη - γευση
Chef Μιχάλης Μάρθας.
Hands on Practice Εκπαίδευση 10 & 12 Μαρτίου 2026, Κάλυμνος.
Προφίλ Συμμετεχόντων
Chefs, Sous Chefs, Consulting Chefs, άτομα στη θέση Α' Μάγειρα, Catering,
στελέχη της μαζικής εστίασης, καθώς και σε πρόσωπα με διοικητικές ή
επιχειρηματικές αρμοδιότητες στον τομέα των τροφίμων.
Περιγραφή Σεμιναρίου
Στην Κάλυμνο, στην καρδιά του Αιγαίου, εκεί όπου η πέτρα αγκαλιάζει τη
θάλασσα και οι παραδόσεις ζουν ακόμα στην καθημερινότητα των ανθρώπων,
θα πραγματοποιηθεί ένα ξεχωριστό βιωματικό τριήμερο πρόγραμμα
εκπαίδευσης για 16 επαγγελματίες, με εισηγητή τον βραβευμένο
Chef, Μιχάλη Μάρθα.
Σύγχρονα Εστιατορικά Γλυκά ΙΙ
Από Μάγειρα για Μάγειρες. Chef Ιωσήφ Συκιανάκης.
Online Εκπαίδευση 9 & 10 Φεβρουαρίου 2026
Προφίλ Συμμετεχόντων
Chefs, Sous Chefs, Consulting Chefs, άτομα στη θέση Α' Μάγειρα,
Ζαχαροπλάστες, Catering, στελέχη της μαζικής εστίασης, καθώς
και σε πρόσωπα με διοικητικές ή επιχειρηματικές αρμοδιότητες στον τομέα
των τροφίμων.
Περιγραφή Σεμιναρίου
Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα σχεδιάστηκε ύστερα από την ανάγκη
που δημιουργήθηκε στα εστιατόρια, που δεν έχουν ζαχαροπλάστη, να
αντικαταστήσουν τα έτοιμα γλυκά, παρασκευάζοντας τα δικά τους.
Τα γλυκά που θα παρουσιαστούν, θα είναι εύγευστα και
ευπαρουσίαστα, χωρίς σύνθετες τεχνικές ζαχαροπλαστικής.
Street Food Evolution
Ecole Ducasse - Chef Julian Mercier (Δ/ντης εκπαίδευσης).
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ 5 & 6 Φεβρουαρίου 2026. DEMONSTRATION
Ένα σύγχρονο διήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα αφιερωμένο στη
δημιουργική εξέλιξη του street food, σε συνεργασία με την παγκοσμίου φήμης
Ecole Ducasse.
Με εισηγητή τον έμπειρο Γάλλο Executive Chef Julian Mercier,
Διευθυντή εκπαίδευσης της σχολής, το πρόγραμμα επικεντρώνεται
στις νέες τάσεις, τις τεχνικές και τις γευστικές προσεγγίσεις που διαμορφώνουν
το σύγχρονο street food, τόσο σε διεθνές όσο και σε ελληνικό επίπεδο.
-
Προηγούμενη Σελίδα
- Σελίδα 2 από 40
-
Επόμενη Σελίδα
