Επαγγελματικές Εκδόσεις

Gefsis - Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος

Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα a la carte

Επαγγελματικές Εκδόσεις - Κουζίνα

Figure 1

Νέα έκδοση. Pre-Sale ως 25 Σεπτεμβρίου

Αυγό με στάκα και τρούφα, Καλοκαιρινό μποστάνι, Γιουβαρλάκια σκορπίνας, Κανελόνι παστιτσάδα, Αμυγδαλόπιτα...

Διαβάζοντας μερικούς μόνο από τους τίτλους συνταγών, ο αναγνώστης καταλαβαίνει αμέσως ότι πρόκειται για ένα ταξίδι με γεύσεις και αρώματα από την Ελλάδα.

Το νέο βιβλίο του Αλέξανδρου Χαραλαμπόπουλου, Gefsis, που θα κυκλοφορήσει το Φθινόπωρο του 2022, μας προετοιμάζει, από τον τίτλο του και μόνο, για μία μοναδική γευσιγνωσία, γεμάτη με ελληνική φύση.

Η Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα στο μεγαλείο της.

Ως κόσμημα του γαστρονομικού μας πολιτισμού, από την προετοιμασία της, μέχρι το σερβίρισμά της, ο Αλέξανδρος με αυτό το βιβλίο, φροντίζει να τη χορτάσουμε από κάθε άποψη.

Οι παραδοσιακές συνταγές, λειτουργούν ως φάρος για εκείνον, που με τη βοήθειά τους χτίζει την εξελικτική τους πορεία, προσαρμόζοντάς τες στο σήμερα.

Ανεξίτηλες αναμνήσεις δημιουργούνται σε κάθε μπουκιά του βιβλίου, που συνδυάζει τη γεύση με την καθαρή απόλαυση στον ουρανίσκο.



Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος

Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος

Χρήστος Παπαθεοδώρου - Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος

Χρήστος Παπαθεοδώρου - Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος


Στα κεφάλαιά του, αγκαλιάζει όλο το φυσικό περιβάλλον της Ελλάδας: Γη, Θάλασσα, Φάρμα, μαζί με το ισχυρό ένστικτο της φιλοξενίας: Καλοσωρίσματα, Αυγό, Γλυκά, Συνοδευτικά.

Με πάνω από 50 συνταγές, ο Αλέξανδρος πετυχαίνει να ισορροπήσει τέλεια, το αλμυρό, το πικρό, το γλυκό και το ξινό, καταγράφοντας έτσι τις Gefsis της Ελλάδας που ξυπνούν Μνήμες και δημιουργούν Αισθήσεις.


Αυτό το βιβλίο, αποτελεί ένα όνειρο ετών. Κάθε κείμενο συνταγής, κάθε πιάτο, εσωκλείει τις προσωπικές μου αναμνήσεις κι εμπειρίες όλα αυτά τα χρόνια. Είναι μία προσπάθεια χρόνων δική μου, αλλά και των συνεργατών μου και ιδιαίτερα του Χρήστου που ήταν δίπλα μου σε κάθε βήμα αυτής της διαδρομής. Ελπίζω οι γεύσεις αυτού του βιβλίου, να γίνουν το ταξίδι σας σε όλα αυτά τα μέρη που θα θέλατε να επισκεφτείτε, προτού καν προλάβετε να ετοιμάσετε τις βαλίτσες σας - Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος


Gefsis - Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος Gefsis - Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος

Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος


Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος

Σύντομο Βιογραφικό


O Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος είναι Πτυχιούχος της Σχολής Τουριστικών Επαγγελμάτων Αναβύσσου, με σπουδές στην Ξενοδοχειακή-Εστιατορική τεχνική και στη Μαγειρική Τέχνη.

Από το Τμήμα Μαγειρικής - και μέσω του Υπουργείου Ανάπτυξης - πήρε υποτροφία για την Γαλλική ακαδημία μαγειρικής Le Cordon Bleu του Λονδίνου.

Έχει εργαστεί σε Ξενοδοχειακές μονάδες και εστιατόρια της Ελλάδος και του Λονδίνου.

Έχει διατελέσει Chef de cuisine στα εστιατόρια: Οlive Garden του ξενοδοχείου ΤΙΤΑΝΙΑ, Kastri Bistro του ξενοδοχείου DOMOTEL KASTRI (δύο αστέρια FNL BRA Awards και βραβείο Ελληνικής κουζίνας Αθηνοράματος) και SENSE Restaurant του ξενοδοχείου AthensWas (επίσης δύο αστέρια FNL BRA Awards) όπου έλαβε πρόσφατα τη διάκριση Michelin Plate από τον παγκοσμίου φήμης οδηγό Guide Michelin.

Αυτή την περίοδο, βρίσκεται στη θέση του Ex. Chef της ANEMI HOTELS (AthensWas και Anemi Hotel - SENSE restaurants) και παράλληλα είναι ο Food & Styling Chef της τηλεοπτικής εκπομπής Master Chef Greece και ο Consulting Chef του εστιατορίου ΛΟΚΑΛΙ, ενώ έχει υπάρξει στην ίδια θέση και επι σειρά ετών στα εστιατόρια MAZI στο Λονδίνο και Jolly Joker στη Λευκωσία.

Tα τελευταία 13 χρόνια εργάζεται επίσης ως εκπαιδευτής σε δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ.

Είναι συν-συγγραφέας του βιβλίου επαγγελματικής μαγειρικής SENSES (εκδόσεις SOLD OUT), του βιβλίου MAZI-Modern Greek Food (εκδόσεις Mitchell Beazley) και του εκπαιδευτικού εγχειριδίου των τμημάτων Μαγειρικής Τέχνης του Ι.Ι.Ε.Κ. Praxis.


ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΕΚΔΟΣΗΣ


  • Συγγραφεας: Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος
  • Assistant Chef: Χρήστος Παπαθεοδώρου
  • Σελίδες: 400 περίπου
  • Διαστάσεις: 23 x 28.5 εκ
  • Γλώσσα: Ελληνικά & Αγγλικά

Αποκλειστικότητα για όλο τον κόσμο: Εκδόσεις Gastronomy Essentials



ΠΕΡΙΟΔΟΣ PRE-SALE έως 25 Σεπτεμβρίου 2022


Για τους ενδιαφερόμενους που επιθυμούν να αποκτήσουν την έκδοση αυτή και να επωφεληθούν της ειδικής έκπτωσης της περιόδου PRE-SALE, έως την επίσημη κυκλοφορία της, πατήστε εδώ.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Η τιμή της περιόδου PRE-SALE ισχύει με την ολική εξόφληση.


  • Τιμή την περίοδο του PRE-SALE : 75€ + 7€ έξοδα αποστολής = 82€
  • Τιμή βιβλίου μετά την έκδοσή του : 90€ + 7€ έξοδα αποστολής = 97€
  • Έξοδα αποστολής σε Ελλάδα & Κύπρο : 7€


ΛΟΙΠΕΣ ΧΩΡΕΣ

Τα έξοδα αποστολής για λοιπές χώρες εξωτερικού αναπροσαρμόζονται βάσει τον εκάστοτε τιμοκατάλογο των ΕΛ.ΤΑ που μπορείτε να βρείτε στο link - Δέματα_Εσωτερικου_Εξωτερικου_1_20201021 (elta.gr)


ΤΡΟΠΟΙ ΠΛΗΡΩΜΗΣ

  • Τραπεζική Κατάθεση
  • Πιστωτική /Χρεωστική κάρτα

ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΜΕ ΤΡΑΠΕΖΙΚΗ ΚΑΤΑΘΕΣΗ


  • Αρ. Λογαριασμού: 377 002002 006456
  • ΙΒΑΝ: GR1501403770377002002006456
  • BIC: CRBAGRAA
  • SWIFT: ALPHA BANK
  • ΔΙΚΑΙΟΥΧΟΣ: GASTRONOMY ESSENTIALS IKE

ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Να βάζετε το όνομά σας στην αιτιολογία της κατάθεσης.


ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ


Courier service icon

Για παραγγελίες με πιστωτική/χρεωστική κάρτα ή με τραπεζική κατάθεση μπορείτε να ακολουθήσετε το παρακάτω link και επιλέγοντας κατόπιν, Ελλάδα ή Κύπρο, κατά προτίμηση:



ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ - Gefsis, Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα a la carte (eventora.com)

Gefsis - Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος