Επαγγελματικές Εκδόσεις
So Good (Issue #29)
Ανακαλύψτε το κορυφαίο περιοδικό Ζαχαροπλαστικής στο κόσμο !
Επαγγελματικές Εκδόσεις - Περιοδικά
Το So Good είναι ένα διεθνές περιοδικό
με έντονο χαρακτήρα αποκλειστικότητας.
Χάρη στη διεθνή κάλυψή του, οι πιο επιφανείς master σεφ
ζαχαροπλαστικής, παρασκευαστές παγωτών και Chocolatier
του κόσμου εμφανίζονται στις σελίδες του κάθε τεύχους του.
Επίσης, βρίσκεται στα εργαστήρια των μελών των μεγάλων επαγγελματικών ενώσεων,
καθώς και στα διάσημα αρτοποιεία του κόσμου, ζαχαροπλαστεία,
εστιατόρια, καταστήματα γκουρμέ, στα ξενοδοχεία και στα σχολεία,
καθώς επίσης και στους πιο επιφανείς εισαγωγείς, διανομείς και εκπροσώπους
του τομέα του εμπορίου.
Η αποκλειστικότητα του περιοδικού αυτού είναι αποτέλεσμα ενός επιλεγμένου περιεχομένου,
με βάση τη συνεργασία και τις συνταγές από τους καλύτερους σεφ ζαχαροπλαστικής,
με πολλές βήμα-βήμα επεξηγήσεις, με ενδιαφέρουσες συνεντεύξεις, με τις τελευταίες τάσεις στον
τομέα του εμπορίου, με τα πιο σημαντικά διεθνές γεγονότα, με τα τελευταία προϊόντα γκουρμέ...
όλα αυτά συνοδεύονται από μια άψογη έκδοση, ένα κομψό και μοντέρνο σχεδιασμό και υψηλής ποιότητας φωτογραφίες...
Νέο Τεύχος - So Good (Issue #29)
Ξεκινήσαμε αυτό το 2023 με την κυκλοφορία ενός νέου τεύχους, good #29.
Ένα τεύχος με το οποίο, εκτός από την παρουσίαση της δουλειάς των ζαχαροπλαστών από όλο τον κόσμο,
θέλαμε επίσης να ευαισθητοποιήσουμε και να τοποθετήσουμε τον εαυτό μας μπροστά στον καθρέφτη.
Θέτουμε μια ερώτηση σε όλους εκείνους που είναι μέρος της χειροποίητης ζαχαροπλαστικής: τι κάνετε;
Και αυτό στο οποίο αναφερόμαστε είναι η ανάγκη διεξαγωγής καθημερινής εργασίας που είναι πιο βιώσιμη, σέβεται περισσότερο το περιβάλλον,
πιο αποτελεσματική από άποψη ενέργειας, και ακόμη και αν ουσιαστικά είναι πιο ηθική.
Με τρία τεχνικά άρθρα που περιλαμβάνονται επίσης σε αυτό το so good περιοδικό #29.
Το πρώτο είναι των Michel Willaume και Marc Balaguer, οι οποίοι μας παρέχουν μια πολύ ενδιαφέρουσα μελέτη για τα γλάσα φρούτων.
Υπό την προϋπόθεση της επίτευξης πιο φυσικών γλάσων, έχουν αναπτύξει απλές βασικές συνταγές για να εργαστούν, με έως και
100 διαφορετικές επικαλύψεις.
Ο Richard Hawke, μοιράζεται το δεύτερο από τα τεχνικά άρθρα που συλλέγουμε σε αυτό το τεύχος.
Ο συγγραφέας παρουσιάζει όλη την τεχνική του γνώση και εμπειρία στις πηκτίνες, για να μας προσφέρει ένα πολύ πρακτικό άρθρο,
γεμάτο σχόλια, συμβουλές και συγκεκριμένες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο εργασίας, με αυτό το είδος συστατικού,
σε όλα τα πλαίσια και τις εφαρμογές.
Τέλος, οι Ιάπωνες ζαχαροπλάστες Daisuke Mori και Yohei Nakayama, μας προσκαλούν να
ανακαλύψουμε τον κόσμο των ζυμούμένων τροφίμων μέσα από δύο από τα πιο εμβληματικά προϊόντα της ιαπωνικής γαστρονομίας,
το miso καιτο sake, μεταφέροντάς τα όμως στο επίπεδο της υψηλής δυτικής ζαχαροπλαστικής.
Πολλές συνταγές, συνεντεύξεις, συμβουλές, τάσεις, σεφ στο νέο so good.
So Good (Issue #29)
Παραγγελίες
Μέσα από το Cucina.gr συμπληρώστε τη σχετική φόρμα παραγγελίας για να γίνετε και εσείς συνδρομητές και να λαμβάνετε την
ξεχωριστή αυτή έκδοση στο σπίτι σας.
Πληροφορίες Έκδοσης / Συνδρομής
Διαστάσεις: 230 x 297
Αριθμός σελίδων: 280 κατά προσέγγιση
Έκδοση: 6 μηνιαία
Η έκδοση είναι στην Αγγλική γλώσσα.
Το ετήσιο κόστος συνδρομής (2 τεύχη) είναι €60
Για συνδρομή 2 ετών (4 τεύχη) το κόστος είναι : €100
