Επαγγελματικές Εκδόσεις
Bachour Buffets - Pastry Chef Antonio Bachour
Νέα έκδοση - Το έβδομο βιβλίο του μάστερ της ζαχαροπλαστικής
Επαγγελματικές Εκδόσεις - Ζαχαροπλαστική
Έπρεπε να φτάσει στο έβδομο βιβλίο του έτσι ώστε ο
Antonio Bachour, να είναι περισσότερο Bachour, από ποτέ.
Το Bachour Buffets είναι το σπουδαίο έργο του, η παρακαταθήκη
του.
Ένα βιβλίο που συγκεντρώνει κάθε λεπτομέρεια της ζαχαροπλαστικής του,
που τον έχει κάνει διάσημο σε όλο τον κόσμο και για την οποία,
έχει επιλεγεί δύο φορές, ως ο καλύτερος ζαχαροπλάστης στον
κόσμο.
Σε 512 σελίδες, στα ισπανικά και αγγλικά (δίγλωσσο), αυτός ο
μάστερ ζαχαροπλάστης μας ξεναγεί στον τρόπο κατανόησής της χειροποίητης ζαχαροπλαστικής, μέσα από 5 θεματικές ενότητες σε μπουφέ,
παρουσιάζοντας αναλυτικά και με οδηγίες βήμα προς βήμα, τεχνικές έως και 74 αδημοσίευτες δημιουργίες (συνταγές).
Πλήρεις σαν έκδοση σε αρτοσκευασμάτα και άλλες παρασκευές, όπως ζύμες φούρνου, entremets, ατομικά κέικ, σοκολάτες και petit fours, μεταξύ άλλων δημιουργιών.
Όπως λέει ο ίδιος ο συγγραφέας :
Ένας μπουφές πρέπει να είναι χαρούμενος, πολύχρωμος, ελκυστικός για το μάτι. Μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο απλός, αλλά πρέπει να είναι όμορφος.
Η μεγαλύτερη ικανοποίηση είναι όταν οι άνθρωποι θέλουν να τραβήξουν φωτογραφίες από τα πάντα και να αναφωνήσουν, "Ουάου", "Ωχ Θεέ μου», και τέτοια πράγματα...
Ένας μπουφές, είναι ένα πάρτι και σε ένα πάρτι, όλα πρέπει να έχουν λάμψη
Αυτό το πάρτι, πολλαπλασιασμένο επί ΠΕΝΤΕ (θεματικές ενότητες), είναι αυτό που μας προσκαλεί ο Antonio Bachour με αυτή την έκδοση (Βachour Buffets).
Κατάφερα επιτέλους να χρησιμοποιήσω όλα τα γλυκά μου, αυτά που φτιάχνω καθημερινά και τα διδάσκω στα μαθήματά μου σε όλο τον κόσμο. Αυτή είναι η Ζαχαροπλαστική μου και είμαι 100% εγώ - Antonio Bachour
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΕΚΔΟΣΗΣ
ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΒΙΒΛΙΟΥ
- Κρουασάν & Μπριός
- Entremets & Petits Gateaux
- Φρούτα & Λαχανικά
- Chocolate
- Petit Fours
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
- Συγγραφέας: Antonio Bachour
- Γλώσσα: Αγγλικά & Ισπανικά
- Σελίδες: 512
- Διαστάσεις: 23.5 x 28 εκ
- Τιμή: 65€
- Έξοδα αποστολής για Ελλάδα & Κύπρο: 8€
Διάθεση για Ελλάδα & Κύπρο : Εκδόσεις Gastronomy Essentials
ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ
Για παραγγελίες με πιστωτική/χρεωστική κάρτα ή με τραπεζική κατάθεση μπορείτε να ακολουθήσετε το παρακάτω link και επιλέγοντας κατόπιν, Ελλάδα ή Κύπρο, κατά προτίμηση:
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ - BACHOUR BUFFETS (eventora.com)
