Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Webinar - Fermentation Elements

Ανάλυση και εφαρμογή τεχνικών ζυμώσεων

Webinar - Fermentation Elements

Ένα μοναδικό διαδραστικό Online Executive Seminar, θα πραγματοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, στις 8 Φεβρουαρίου και 9 Φεβρουαρίου 2021, με θέμα FERMENTATION ELEMENTS, ανάλυση και εφαρμογή τεχνικών ζυμώσεων, με εισηγητή τον Τεχνολόγο Τροφίμων και Chef Δημήτρη Κονταράτο, του Ερευνητικού Εργαστηρίου GIAFKA.

Webinar - Liquid Gastronomy

Θεωρία και πράξη σύγχρονων τεχνικών στο μπαρ

Webinar - Liquid Gastronomy

Ένα μοναδικό διαδραστικό Online Executive Seminar, θα πραγματοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, στις 11 Φεβρουαρίου και 12 Φεβρουαρίου 2021, με θέμα LIQUID GASTRONOMY - θεωρία και πράξη σύγχρονων τεχνικών στο μπαρ , με εισηγητή τον R&D (Research & Development) Chef του γνωστού Bar Baba Au Rum και Τεχνολόγο Τροφίμων, Δημήτρη Κονταράτο.

Webinar - Bread Chemistry

Από τον σπόρο στο ψωμί

Webinar - Bread Chemistry

Ένα μοναδικό διαδραστικό Online Executive Seminar, θα πραγματοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, στις 22 Φεβρουαρίου και 23 Φεβρουαρίου 2021, με θέμα BREAD CHEMISTRY - Από τον σπόρο στο ψωμί, με εισηγητή τον Bakery Chef Χάρη Παπαλίτσα.

ARTΟΣ, η Τέχνη της Αρτοποιίας

Το 1o βιβλίο του Χάρη Παπαλίτσα από την Gastronomy Essentials

ARTΟΣ, η Τέχνη της Αρτοποιίας

Το πρώτο βιβλίο του Bakery Chef, Χάρη Παπαλίτσα, που θα κυκλοφορήσει τις επόμενες ημέρες, από την Gastronomy Essentials.

Γλυκά και αλμυρά πρωινά αρτοσκευάσματα, γιορτινές συνταγές, παραδοσιακά αλλά και καινοτόμα ψωμιά, ξεδιπλώνονται με μοναδικές φωτογραφίες και αναλυτικές συνταγές.

Antonio Bachour - Gastro

Νέα έκδοση.

Antonio Bachour - Gastro

Σε αυτό το βιβλίο, ανακαλύπτουμε την πιο γαστρονομική πλευρά του Antonio Bachour, μέσω των 52 μοναδικών δημιουργιών, που χωρίζονται σε τρία μεγάλα κεφάλαια: