Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Gilles Marchal. Modern & Classic French Patisserie

Αθήνα 10 & 11 Οκτωβρίου 2018.

Gilles Marchal. Modern & Classic French Patisserie

Ο κορυφαίος Γάλλος Ζαχαροπλάστης Gilles Marchal έρχεται στην Αθήνα, στις 10 & 11 Οκτωβρίου για ένα διήμερο πρόγραμμα εκπαίδευσης με θέμα Μοντέρνα & Κλασσική Γαλλική Ζαχαροπλαστική.

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα θα είναι demonstration με γευστική δοκιμή και θα διεξαχθεί από το Ινστιτούτο του ΣΕΤΕ (ΙΝΣΕΤΕ) όπου οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά Μοντέρνες και Κλασσικές τεχνικές Ζαχαροπλαστικής όπως και το γιατί το ζαχαροπλαστείο του Γάλλου Pastry Chef Gilles Marchal, θεωρείται ένα από τα κορυφαία στο Παρίσι.

Ταξίδι στη καρδιά της Γαστρονομίας vol.3

ΤΟΣΚΑΝΗ - Ιταλία, 18 - 24 Νοεμβρίου 2018

Ταξίδι στη καρδιά της Γαστρονομίας vol.3

Ένα ακόμα μοναδικό ταξίδι για 12 επαγγελματίες από το χώρο της εστίασης (Chef, Μάγειρες), διοργανώνεται τον προσεχή Νοέμβριο στην καρδιά μιας άλλης γαστρονομικής πρωτεύουσας, στην Ιταλία και πιο συγκεκριμένα στην περιοχή της Τοσκάνης.

Η Τοσκάνη φημίζεται για τα οινοποιεία της και το καλό φαγητό σε ολόκληρη την Ιταλία.

Με αυτή την παραπάνω αφορμή αποφασίσαμε να εξερευνήσουμε την περιοχή αυτή και να διοργανώσουμε το Ταξίδι στην καρδιά της Γαστρονομίας vol.3.

ΦΡΟΥΤΑ - Η Χρήση τους στην Ζαχαροπλαστική

Από τον Γάλλο Pastry Chef Cedric Grolet

ΦΡΟΥΤΑ - Η Χρήση τους στην Ζαχαροπλαστική

ΝΕΑ ΕΚΔΟΣΗ στην Ελληνική γλώσσα

Επιμέλεια: Δημήτρης Χρονόπουλος, Pastry Chef/Consultant

Μετάφραση: Μάγια Φουριώτη - Transforum Translations

So Good (Issue #20)

Ανακαλύψτε το νέο Συνδρομητικό Περιοδικό

So Good (Issue #20)

Το εξαμηνιαίο αγγλικό περιοδικό So good απευθύνεται σε επαγγελματίες της γλυκιάς και αλμυρής ζαχαροπλαστικής, της βιομηχανίας σοκολάτας και παγωτού και γενικά του Κόσμου των Επιδορπίων.

Το So good είναι ένα διεθνές περιοδικό με έντονο χαρακτήρα αποκλειστικότητας.

Χάρη στη διεθνή κάλυψή του, οι πιο επιφανείς master σεφ ζαχαροπλαστικής, παρασκευαστές παγωτών και Chocolatier του κόσμου εμφανίζονται στις σελίδες του κάθε τεύχους του.

Cedric Grolet: Best Pastry Chef in the World 2018

... και 'Fruits' αλά Ελληνικά

Cedric Grolet: Best Pastry Chef in the World 2018

ΦΡΟΥΤΑ - Η Χρήση τους στην Ζαχαροπλαστική

είναι ο τίτλος της ελληνικής έκδοσης του ήδη best seller βιβλίου FRUITS του Γάλλου Pastry Chef Cedric Grolet, ο οποίος βραβεύτηκε ως Best Pastry Chef in the World 2018 στο πλαίσιο της φετινής τελετή απονομής των World's 50 Best Restaurants, που πραγματοποιήθηκε στις 19 Ιουνίου στο Μπιλμπάο της Ισπανίας.