Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Χάρης Παπαλίτσας - Σύγχρονη Αρτοποιΐα

WEBINAR: 3 & 4 Νοεμβρίου 2022. Συνδυάζοντας γεύση & θρεπτική αξία

Χάρης Παπαλίτσας - Σύγχρονη Αρτοποιΐα

Ένα μοναδικό διαδραστικό Online Executive Seminar, θα πραγματοποιηθεί από το ΙΝΣΕΤΕ, στις 3 & 4 Νοεμβρίου 2022, με θέμα Σύγχρονη Αρτοποιία, συνδυάζοντας γεύση & θρεπτική αξία, με τον Bakery Chef Χάρη Παπαλίτσα.

Η διήμερη αυτή εκπαίδευση είναι σχεδιασμένή έτσι ώστε οι συμμετέχοντες να κατανοήσουν όλη την αρτοποιητική διαδικασία.

Θα παρακολουθήσουν ζωντανά την άλεση του αλευριού σε πετρόμυλο (Mockmill).

Επίσης θα αναλυθεί όλη η διαδικασία φυτέματος των σπόρων, αλλά και η μετέπειτα επεξεργασία τους, όπως και τα διατροφικά τους πλεονεκτήματα.

Ελληνική & Κυπριακή Δημουργική Κουζίνα

Γιάννης Μπαξεβάνης, Μιχάλης Ντουνέτας. Λευκωσία 9, 10, 11 Νοεμβρίου 2022

Ελληνική & Κυπριακή Δημουργική Κουζίνα

Ένα μοναδικό τριήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, θα πραγματοποιηθεί στη Λευκωσία, Κύπρο στις 9 - 11/11/2022.

Δύο μεγάλοι Έλληνες σεφ, ο Γιάννης Μπαξεβάνης και ο Μιχάλης Ντουνέτας, θα βρεθούν στην Κύπρο για να ενώσουν τις γαστριμαργικές τους ανησυχίες και να παρουσιάσουν ένα τριήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, γεμάτο σύγχρονες δημιουργίες των δύο χωρών, που θα αποτελέσει φόρο τιμής στη Μεσογειακή Διατροφή.

Flavor Extraction & Neurogastronomy

"Τρώγωντας με τις Αισθήσεις". Chef Δημήτρης Κονταράτος

Flavor Extraction & Neurogastronomy

Ένα μοναδικό πρόγραμμα εκπαίδευσης, θα διεξαχθεί για πρώτη φορά στη Λευκωσία, στις 14 & 15 Νοεμβρίου 2022, για επαγγελματίες του κλάδου της εστίασης, όπου ο Chef Δημήτρης Κονταράτος, θα παρουσιάσει το εκπαιδευτικό πρόγραμμα με θέμα Flavor extraction & Neurogastronomy.

Oh La La! Του Yohan Ferrant.

Πρακτικός οδηγός για δημιουργική αρτοποιία και ζαχαροπλαστική

Oh La La! Του Yohan Ferrant.

Το νέο βιβλίο Oh La La! του Yohan Ferrant, εμβαθύνει στα βασικά συστατικά και τις διαδικασίες του ψωμιού του εμπορίου, έτσι ώστε κάθε επαγγελματίας να μπορεί να σχεδιάσει μια σειρά από ψωμιά και αρτοσκευάσματα πρώτης κατηγορίας, γεμάτα προσωπικότητα.

Αυτό το βιβλίο περιλαμβάνει, επίσης, συνταγές και οδηγίες βήμα προς βήμα για 45 προϊόντα, καθώς και βασικές συμβουλές και προβληματισμούς.

Less sugar, Less fat & Vegan Deserts

Pastry Chef Jordi Puigvert. Λευκωσία 17 & 18 Νοεμβρίου 2022

Less sugar, Less fat & Vegan Deserts

Θέλετε να νιώσετε περισσότερο σίγουροι για το πώς θα χρησιμοποιήσετε τα υλικά της νέας εποχής της ζαχαροπλαστικής;

Θέλετε να παρασκευάσετε τις δικές σας υγιεινές συνταγές;

Εάν ναι, τότε αυτό το νέο εκπαιδευτικό πρόγραμμα είναι η τέλεια ευκαιρία για να αυξήσετε τις γνώσεις σας και να βελτιώσετε τις δεξιότητές σας στη ζαχαροπλαστική.