Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Με τον Γιάννη Μπαξεβάνη στα Ανώγεια

Ανώγεια 12 - 15 Φεβρουαρίου 2019

Με τον Γιάννη Μπαξεβάνη στα Ανώγεια

Ένα μοναδικό διαδραστικό τετραήμερο πρόγραμμα εκπαίδευσης, για 16 επαγγελματίες, με εισηγητή το γνωστό Chef Γιάννη Μπαξεβάνη θα διεξαχθεί στα Ανώγεια της Κρήτης στις 12 - 15 Φεβρουαρίου από το ΙΝΣΕΤΕ (Ινστιτούτο του ΣΕΤΕ), όπου οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να δημιουργήσουν σύγχρονες συνταγές, με πρώτες ύλες που θα μαζέψουν οι ίδιοι, από την Eλληνική γη.

Alain Ducasse Education

Breakfast and Brunches. Αθήνα 19 -21 Φεβρουαρίου 2019

Alain Ducasse Education

Ένα μοναδικό πρόγραμμα φέτος θα διεξαχθεί στην Αθήνα, στις 19 - 21 Φεβρουαρίου, από την Ducasse Education, όπου οι επαγγελματίες θα έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν τις νέες παγκόσμιες τάσεις γύρω από τα Brunches και τα Πρωινά.

Ο Chef της Ducasse Education που θα υλοποιήσει το πρόγραμμα είναι ο Γάλλος Bastien Ancelet όπου θα παρουσιάσει το τριήμερο τα εξής:

Η Δημιουργία της Γεύσης. Flavor Extraction.

Με τον Chef/Τεχνολόγο Τροφίμων Δημήτρη Κονταράτο

Η Δημιουργία της Γεύσης. Flavor Extraction.

Extraction, the way of making taste
Extraction, the Key to Perfect taste


Αθήνα 23 & 24 Ιανουαρίου 2019
Ηράκλειο Κρήτης 6 & 7 Μαρτίου 2019

Δύο μοναδικά - τεχνικά προγράμματα εκπαίδευσης hands on practice, με θέμα Η Δημιουργία της Γεύσης (Flavor Extraction), θα διεξαχθούν από το ΙΝΣΕΤΕ στην Αθήνα στις 23 & 24 Ιανουαρίου και στο Ηράκλειο Κρήτης στις 6 & 7 Μαρτίου, από τον Chef και Τεχνολόγο Τροφίμων Δημήτρη Κονταράτο.

Pastry Chef Jordi Puigvert

Frozen Desserts Formulation and Ingredient tricks for Modern Patisserie

Pastry Chef Jordi Puigvert

Ο Ισπανός Pastry Chef Jordi Puigvert, επισκέπτεται ξανά τη χώρα μας, για ένα μοναδικό τριήμερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, στην Αθήνα στις 16-18 Ιανουαρίου 2019, με θέμα Frozen Desserts Formulation and ingredient tricks for Modern Patisserie.

Ένα καθαρά τεχνικό πρόγραμμα για επαγγελματίες ζαχαροπλάστες, όπου οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να μάθουν όλα τα μυστικά που εφαρμόζονται στη δημιουργία των κατεψυγμένων γλυκών, δίνοντας έξυπνες λύσεις στη Μοντέρνα Ζαχαροπλαστική.

ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Με τον Chef Δημήτρη Παμπόρη

ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Δύο προγράμματα εκπαίδευσης, επάνω σε τεχνικές Σύγχρονης Ελληνικής Κουζίνας, θα διεξαχθούν από το ΙΝΣΕΤΕ, στη Θεσσαλονίκη 29 & 30 Νοεμβρίου 2018 και στην Αθήνα 30 & 31 Ιανουαρίου 2019 με τον Chef Δημήτρη Παμπόρη, όπου οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν ελληνικές γεύσεις στην σύγχρονη εκδοχή τους.