Καλωσήρθατε στο Cucina.gr

Το hit του 'The Aviary' συνεχίζεται στη Νέα Υόρκη

Από το Σικάγο στο 'Μεγάλο Μήλο'

Το hit του 'The Aviary' συνεχίζεται στη Νέα Υόρκη

Από την Ελευθερία Βασιλειάδη

Το blockbuster των cocktail bars των Nick Kokonas και Grant Achatz πριν λίγες μέρες ανακοινώθηκε ότι θα στεγαστεί και σε δεύτερη τοποθεσία, αυτή τη φορά όχι στο Σικάγο αλλά στη Νέα Υόρκη.

Περισσότερα...

OPERA - Cedric Grolet

Το νέο βιβλίο του Cedric Grolet τώρα και στα Αγγλικά

OPERA - Cedric Grolet

Ύστερα από τη διεθνή επιτυχία του βιβλίου ΦΡΟΥΤΑ - Η χρήση τους στη ζαχαροπλαστική, το Opera Patisserie, είναι το τελευταίο γαλλικό βιβλίο ζαχαροπλαστικής, από τον βραβευμένο Γάλλο pastry chef Cedric Grolet, το οποίο σηματοδοτεί την είσοδο του πιο ταλαντούχου σεφ ζαχαροπλαστικής της γενιάς του, στον κόσμο της αρτοζαχαροπλαστικής.

Περισσότερα...

Gout de France - Good France

Όλη η υφήλιος ένα (γαλλικό) τραπέζι

Gout de France - Good France

Της Ελευθερίας Βασιλειάδη

Το μεγαλύτερο δείπνο του κόσμου εμπνευσμένο από τη γαλλική κουζίνα διοργανώνεται για πέμπτη χρονιά στις 21 Μαρτίου με μια σειρά από γαστρονομικές εκδηλώσεις που θα πραγματοποιηθούν ταυτόχρονα ανά τον κόσμο.

Σε σταθερή ημερομηνία διεξαγωγής, το γαλλικό Υπουργείο Ευρώπης και Εξωτερικών Υποθέσεων και ο κορυφαίος σεφ Alain Ducasse, επαναλαμβάνουν τη διοργάνωση της εκδήλωσης Gout de France - Good France.

Περισσότερα...

FLOWERS. By Cedric Grolet

Το νέο βιβλίο του βραβευμένου Γάλλου Pastry Chef Cedric Grolet.

FLOWERS. By Cedric Grolet

Ύστερα από την επιτυχία των βιβλίων Φρούτα, Η χρήση τους στη ζαχαροπλαστική και Opera, ο βραβευμένος Γάλλος Pastry Chef Cedric Grolet, έρχεται ξανά στο προσκήνιο με το νέο του βιβλίο, αφιερωμένο εξ ' ολοκλήρου στα λουλούδια.

Ένα βιβλίο απαραίτητο για τους λάτρεις της ζαχαροπλαστικής!

Περισσότερα...

Emmanuel Hamon. Ο Εξπρεσιονιστής της Σοκολάτας

Συνέντευξη από την Ελευθερία Βασιλειάδη

Emmanuel Hamon. Ο Εξπρεσιονιστής της Σοκολάτας

Ο πρεσβευτής της CasaLuker, του μεγαλύτερου brand προϊόντων σοκολάτας που εδρεύει στην Κολομβία, επισκέφτηκε την Ελλάδα το Σεπτέμβριο στο πλαίσιο ενός μοναδικού προγράμματος μοντέρνας γαλλικής ζαχ/κής για επαγγελματίες που διοργάνωσε η Gastronomy Essentials L.t.d.

Bρεθήκαμε λοιπόν «tete-a-tete» με τον Emmanuel Hamon και κάναμε μια κουβέντα για τα επιδόρπια, τους νεωτερισμούς και το περίπλοκο εν γένει κεφάλαιο της ζαχαροπλαστικής.

Περισσότερα...